Reacciones De Acidos Carboxilicos Y Sus Derivados Lab Organica

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Química orgánica
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Química orgánica

Laboratorio de química orgánica, Grupo #1. Práctica N° 7 (2015/03/25)
REACCIONES DE ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Y SUS DERIVADOS
Natalia Cano, Juliana Escudero, Manuel Gómez y Brahian Rincón.
Facultad de ingeniería
I I semestre,Programa de ingeniería Química.
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RESUMEN
A lo largo de esta práctica se estudiaron las reacciones más importantes que presentan los ácidos carboxílicos, se pudieron demostrar sus características como la solubilidad a distintas temperaturas y la solubilidad en distintossolventes y mezclas de estos de igual manera su característica acida y a través de esta práctica a ,se pudo aplicar uno de los procesos más importantes en la producción del jabón que es la saponificación todo esto se realizó a escala de laboratorio y fue en la mayor de las partes una variedad de procesos netamente cualitativos.
PALABRAS CLAVES: carboxilo, heterolitica, enlaces dobles y ácidosdébiles.
OBJETIVOS
Determinar las solubilidades en agua y soluciones basicas de ácidos carboxílicos.
Realizar reacciones de hidrolisis básica en sales, esteres y amidas.
Demostrar que ocurrió en la hidrolisis de sales y amidas durante el laboratorio.
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INTRODUCCIÓN
los ácidos carboxílicos son una familia de los compuesto orgánicos los cuales se caracterizan por que en elloscoinciden un grupo hidroxilo y un grupo carbonilo siendo esta su principal caracteriza y de la cual se derivan todas sus propiedades físicas y su comportamiento químicamente, los ácidos carboxílicos al tener múltiples tipos de reacción son usados en muchos campos industriales desde el campo del cuidado personal (jabones, desodorantes) hasta el campo de los polímeros(recubrimientos plásticos paramadera y metal, estabilizadores de calor para las resinas de vinilo) entre otros, los ácidos carboxílicos como se puede notar tienen muchas aplicaciones y por tanto el manejo y conocimiento de sus propiedades son fundamentales para el desarrollo integral de la ingeniería química
MARCO CONCEPTUAL
Tema: reacciones de ácidos carboxilos y sus derivados.
Problema: para seguir el procedimientoadecuadamente se necesita conocimientos fundamentales para entender los ácidos carboxílicos teniendo en cuenta sus propiedades, reacciones y obtenciones.
Ácidos carboxílicos: constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH), el cual se produce cuando coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y ungrupo carbonilo (C=O). Los derivados de los ácidos carboxílicos tienen como fórmula general R-COOH y tienen propiedades ácidas. Los dos átomos de oxígeno son electronegativos y tienden a atraer a los electrones del átomo de hidrógeno del grupo hidroxilo con lo que se debilita el enlace, produciéndose en ciertas condiciones, una ruptura heterolítica cediendo el correspondiente protón, H+, yquedando el resto de la molécula con carga -1 debido al electrón que ha perdido el átomo de hidrógeno, por lo que la molécula queda como R-COO-.
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554355235585Figura 1: reacción.
00Figura 1: reacción.

Punto de ebullición de ácidos carboxílicos: Los ácidos carboxílicos hierven a temperatura muy superior respecto a los alcoholes, cetonas, aldehídos, éteres y alcanos de peso molecularsemejantes. Estos puntos de ebullición son el resultado de la formación de un dímero estable con puentes de hidrógeno.
Solubilidad de los ácidos carboxílicos: al interactuar con el agua forman puentes de hidrógeno a través de sus grupos polares como son el carbonilo e hidrófilo, es por ello que son más solubles en el agua que en alcoholes, cetonas, aldehídos, etc., de masa molecular semejante....