Reacciones ms rapidas con catalizadores

Reacciones más rápida con catalizadores.



El agua oxigenada, que se utiliza para desinfectar heridas y decolorar el pelo -entre otros usos-, se descompone espontáneamente liberando oxígeno enburbujas. Esta reacción, que en condiciones normales ocurre lentamente, puede acelerarse agregando un catalizador, es decir, una sustancia que acelera reacciones químicas. Entre los catalizadores seencuentran compuestos inorgánicos, como el dióxido de manganeso, y biológicos -las enzimas-, como la catalasa que se obtiene de las papas y las manzanas. La actividad de las enzimas depende, entre otrascosas, de la acidez -o el pH - del medio.

Mediante la realización de este experimento se podrá determinar:

• Si una sustancia actúa como catalizador.
• Cuál es el pH óptimo para lacatalasa de papa.
• Si existe alguna relación entre el pH de papa (7,4) y el pH óptimo para la catalasa de la papa.
• La acción como catalizador del dióxido de manganeso y su relación con elpH.
• Si el pH óptimo de la catalasa de papa es el mismo que el de la catalasa de manzana.


Propiedades del agua oxigenada:El agua oxigenada (H2O2) es una sustancia inestable, oxidante y muytóxica. Su acción desinfectante y decolorante se debe a que oxida componentes de los microorganismos y colorantes. En las células se produce agua oxigenada en pequeña cantidad, como un subproducto de lasreacciones bioquímicas de la respiración. El organismo se defiende de su toxicidad mediante los antioxidantes naturales que la descomponen en sustancias inocuas.

Espontáneamente, el agua oxigenadase descompone en agua y oxígeno de acuerdo con la siguiente ecuación:

[pic]
Durante la reacción se liberan burbujas de oxígeno. En condiciones normales esto ocurre muy lentamente. Las pequeñasburbujas se observan cuando se abre un recipiente que contiene agua oxigenada.

Velocidad de una reacción

La velocidad de una reacción química es la cantidad de producto que ésta genera, o la...