REACCIONES QU MICAS

REACCIONES
QUÍMICAS
DIANA ITZEL FLORES OMAÑA
3°A TM

¿Qué son y en qué consisten?

•
 Son aquellos cambios que sufre la materia y que alteran su
naturaleza. Se realiza una transformación por mediode un factor
energético, el cual hace que los materiales iniciales, se
transformen en otros materiales con propiedades físicas y
químicas distintas a las iniciales.
•

Algunos cambios químicos son: Laoxidación, la combustión, la
fermentación y la putrefacción.

OXIDACIÓN
La oxidación ocurre cuando
una especie química pierde
electrones y al mismo tiempo,
aumenta su número de
oxidación.
Se producecuando una
sustancia se transforma en
otra por la acción del oxígeno
presente en el aire. Un clavo
oxidado.

COMBUSTIÓN

•

La combustión es un proceso de oxidación rápida de una
sustancia,acompañado de un aumento de calor y frecuentemente
de luz.

•

Los procesos de combustión liberan energía, casi siempre en
forma de calor.

FERMENTACIÓN
• La fermentación es un proceso
catabólico, mediante elque se
oxida materia rica en glúcidos
produciendo moléculas más
pequeñas y generando energía
para el organismo que la realiza.
• Hay varios tipos de
fermentaciones, como son lafermentación alcohólica, la
fermentación láctica y la
fermentación acética

• FERMENTACIÓN
ALCOHOLICA
• La fermentación alcohólica es
un proceso anaeróbico
realizado por las levaduras y
algunas clases de bacterias.
Estosmicroorganismos
transforman el azúcar en
alcohol etílico y dióxido de
carbono.

FERMENTACIÓN LACTICA

•

La FERMENTACIÓN LÁCTICA es un proceso celular anaeróbico
donde se utiliza GLUCOSA para obtenerENERGÍA y donde el
producto de desecho es el ÁCIDO LÁCTICO. Este proceso lo
realizan muchas bacterias (llamadas bacterias lácticas), hongos,
algunos protozoos y en los tejidos animales.

FERMENTACIÓNACÉTICA
• Es la fermentación acéticase
realiza por un género de bacterias
aeróbicas, que transforma el
ALCOHOL en ÁCIDO ACÉTICO.
Por ejemplo la fermentación
acética del VINO proporciona el...