reacciones quimicas

¿Qué es una reacción química?
Una reacción química, cambio químico o fenómeno químico, es todo proceso termodinámico en el cual una o más sustancias (llamadas reactantes), por efecto de un factorenergético, se transforman, cambiando su estructura molecular y sus enlaces, en otras sustancias llamadas productos. Los reactantes pueden ser elementos o compuestos.

CARACTERÍSTICAS DE LASREACCIONES QUÍMICAS
A) La o las sustancias nuevas que se forman suelen presentar un aspecto totalmente diferente del que tenían las sustancias de partida.
B) Durante la reacción se desprende o se absorbeenergía
C) Se cumple la ley de conservación de la masa: la suma de las masas de los reactivos es igual a la suma de las masas de los productos. Esto es así porque durante la reacción los átomos niaparecen ni desaparecen, sólo se reordenan en una disposición distinta.
IMPORTANCIA DE LAS REACCIONES QUÍMICAS
Estamos rodeados por reacciones químicas; tienen lugar en laboratorios, pero también enfábricas, automóviles, centrales térmicas, cocinas, atmósfera, interior de la Tierra... Incluso en nuestro cuerpo ocurren miles de reacciones químicas en cada instante, que determinan lo que hacemos ypensamos.
¿Qué ha ocurrido con el huevo?
La cáscara de huevo está hecha de carbonato de calcio y el vinagre es un ácido débil, el ácido acético. El carbonato de calcio, reacciona con los ácidos dandouna sal, agua y dióxido de carbono.
Como consecuencia de esta reacción la cáscara del huevo se va deshaciendo. En el proceso se observa la formación de burbujas de carbono. De esta forma, al cabo deltiempo el huevo queda recubierto únicamente por su membrana.


Esta membrana es muy especial, se trata de una membrana semipermeable, que quiere decir que deja pasar únicamente determinadassustancias a través de sus poros.
Y ahora vamos a ver por qué el huevo se ha vuelto tan elástico. La clara del huevo está compuesta principalmente por proteínas y agua. Las proteínas pueden perder su...