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LA BIOTECNOLOGÍA COMO RECURSO PARA INGRESAR A LOS NUEVOS MERCADOS

Uno de los principales problemas de la Agroindustria en Colombia, en cuanto a su deficiencia en competitividad con respecto alámbito internacional, es la carencia de valor agregado de los productos y la gran cantidad de pérdidas de materia prima que se producen desde su origen, lo que incrementa su costo e induce; incluso a lasgrandes empresas a importarla, en detrimento del campo, las cadenas productivas y la seguridad alimentaria.

Es por éstas razones que la biotecnología está llamada a formar parte significativa enla solución de estos problemas, mejorando en gran medida las posibilidades de competir con éxito y disminuir la gran ventaja que ya tienen de por sí los países industrializados, obteniendo realesbeneficios de los tratados de libre comercio.

Actualmente las preferencias del mercado se inclinan hacia el consumo de productos que no posean sustancias químicas artificiales, como en el caso de losaditivos, los residuos de insecticidas, fungicidas y herbicidas o las hormonas en el caso de los animales; acerca de los cuales se han observado directamente grandes perjuicios para la salud; al serconsumidos con regularidad como en el caso del cáncer y las alergias. Enfermedades que incluso al detallar en las estadísticas se observa su gran aumento en la población durante las últimas décadas,coincidiendo con la gran proliferación de alimentos tratados. Suceso que aunque hasta el presente es circunstancial no deja de ser evidente.

Sin embargo el producir alimentos “orgánicos” tal y comose les denomina actualmente; no deja de ser costoso debido a su bajo rendimiento, puesto que los cultivos se encuentran expuestos a toda clase de plagas lo que disminuye la cantidad de producciónviable así como su calidad, y en el caso de la producción pecuaria al no haber una producción intensiva aumenta considerablemente el tiempo para obtener animales del tamaño adecuado para el sacrificio y...