Reacciones

REACCIONES QUÍMICASUniversidad de Los Andes
Facultad de Ciencias
Departamento de Química
REACCIONES QUÍMICAS
Silvia Contreras
VI Escuela Venezolana
para la Enseñanza de la Química
Mérida, del 05 al 10 de Diciembre de 2004
ii Reacciones Químicas
VI ESCUELA VENEZOLANA PARA LA ENSEÑANZA DE LA QUÍMICA
Edición 2004
El libro Reacciones Químicas, fue escrito especialmente comomaterial de apoyo de
uno de los cursos ofrecidos en la VI Escuela Venezolana para la Enseñanza de la
Química. La Escuela es un programa organizado por CELCIEC-ULA, diseñada en base
a Cursos de Actualización dirigidos a los docentes de Química de la Educación Básica,
Media y Diversificada.
Evaluación de la edición: Bernardo Fontal, Ricardo Contreras
Comité organizador del VI Encuentro conla Química:
Bernardo Fontal, Fernando Bellandi,
Marisela Reyes, Ricardo Contreras
Autor: Silvia Contreras
E-mail: silviac@ula.ve
Portada: Yanelly Gavidia
Diseño y diagramación: Smart Service C.A.
Se autoriza la reproducción parcial y total de esta obra, únicamente para fines de
enseñanza, respetando los créditos del VI Escuela Venezolana para la Enseñanza de laQuímica y de los autores.
Derechos reservados © 2004, Universidad de Los Andes, Facultad de Ciencias,
Departamento de Química, Laboratorio de Organometálicos La Hechicera, Mérida 5101,
Venezuela. Tlf.: +58 274 2401380, Fax: +58 274 2401286, E-mail:
escueladequimica@hotmail.com
Hecho en Venezuela
Depósito legal:
LF23720045403209
iiiUniversidad de Los Andes
Facultad de CienciasDepartamento de Química
INTRODUCCION
La química de los compuestos del carbono es en la actualidad la rama de las ciencias
químicas que crece con mayor rapidez. La variedad de productos derivados del carbono
puede resultar prácticamente ilimitada debido a las propiedades singulares de dicho
átomo, constituyéndose en una de las fuentes potenciales de nuevos materiales con
propiedadesespeciales, de medicamentos y productos sanitarios, de colorantes, de
combustibles, etc.
La materia viviente es, en parte, materia constituida por derivados del carbono. Las
transformaciones que sufren los seres vivos, y que observamos a simple vista, se
corresponden, desde un punto de vista submicroscópico o molecular, con cambios o
reacciones químicas de las sustancias biológicas. En elinterior de los organismos
vivos se llevan a cabo la síntesis y degradación de muchas sustancias de carácter
orgánico. Azúcares, grasas, proteínas, hormonas, ácidos nucleicos, son algunos
ejemplos de estas sustancias.
Los medicamentos constituyen una parte importante de la investigación y el desarrollo
de productos derivados del carbono. Su importancia yace en orden a mejorar la
esperanzade vida de los seres humanos y sus condiciones sanitarias. Los
medicamentos actúan en el organismo a nivel molecular mediante la interacción
química entre la molécula del medicamento (fármaco) y el receptor biológico (el sitio de
la célula o del microorganismo sobre el cual actuara el fármaco). Pero para que esta
interacción sea posible ambos agentes, fármaco y receptor, tienen quepresentar una
cierta complementariedad tal y como sucede con una cerradura y su correspondiente
llave. Los receptores biológicos suelen ser moléculas de gran tamaño, de carácter
orgánico, y es por este motivo que son las cadenas carbonadas de los compuestos
orgánicos las que pueden poseer una estructura geométrica que mejor se adapte a la
porción clave del receptor; tal hecho, junto con lapresencia de grupos funcionales con
acciones químicas definidas, son responsables de la abundancia de sustancias
orgánicas entre los productos farmacéuticos.
iv Reacciones Químicas
REACCIONES ORGANICAS
Los Químicos hacen sus observaciones del mundo macroscópico
y buscan comprender las propiedades de la materia al nivel
microscópico. Esto significa que para explicar la manera en que
las...