Realidad Nacional

Universidad de Guayaquil
Facultad de Ing. química
Carrera Lic. En gastronomía
Trabajo de investigación de campo
Producción ganadera, productos del mar, recursos mineros
Principales zonas mineras del ecuador, los impactos ambientales y sociales de la minería
Principales minerales exportación producción petrolera
Problemas y perspectivas del sector petrolero, mapa petrolero.
Materia:realidad nacional
Pertenece a: Christian león Alarcón
Curso: 7mo semestre matutino
Índice
















Marco teórico
Producción ganadera
La producción ganadera tiene una serie de ventajas para los pobladores de las cuencas de los ríos San Miguel y Putumayo. Por un lado, los pastos son relativamente fáciles de implantar, al no requerir de una limpieza prolija de los terrenos, loque también les permite demostrar la ocupación de la finca y el acceso al título de propiedad; por otro lado, requiere de poca mano de obra, facilitando la producción familiar; en los casos de explotaciones alejadas de las vías es prácticamente el único tipo de producto que puede ser sacado sin mayores problemas; por último, en el caso de las especies menores, éstas utilizan los desperdicios de lacomida y los productos propios de la región y, en caso de necesidad, pueden ser vendidos en forma relativamente fácil.
Población ganadera
Población ganadera
Dentro de la región existe casi exclusivamente ganado bovino, con pequeñas cantidades de ganado menor. En ella hay 210 369 cabezas bovinas perteneciendo 122 269 cabezas a la Intendencia de Putumayo y 88 100 a la Provincia de Napo, segúnse aprecia en el cuadro 8.6.
En el cuadro señalado también se presenta la composición aproximada del hato, el que tiene 65, 9% de hembras y 34, 1% de machos. En Putumayo es mayor la proporción de hembras en que Napo (68, 2% vs. 62, 8%). Por otro lado, en Putumayo existe una proporción similar de vacas productivas y secas, mientras en Napo la relación es de 4 a 1, lo que indica una mejorproductividad en esta última.
En cuanto al ganado menor, es una actividad desarrollada de manera complementaria a la ganadería bovina. Esta producción utiliza los desperdicios de la comida, así como ocasionalmente el maíz, el plátano y la yuca de las chacras. Sirven para autoconsumo y para la venta ocasional, ya que tienen, en pequeña escala, una salida más fácil y rápida que el ganado vacuno yproporcionan dinero en efectivo en los momentos de apremio de los productos. No existen datos completos de su número, pero en Napo serian 20 700 porcinos, 1 100 ovinos, 200 caprinos y 4 900 solípedos (caballos, asnos y mulas). En Putumayo existirían 25 000 porcinos y más de 2 000 gallinas ponedoras.
Cuadro 8 - 6 COMPOSICION DEL HATO GANADERO, 1985
Categorías Putumayo Napo Total
Cabezas % Cabezas% Cabezas %
Total Hembras 83 370 68,2 55 300 62,8 138 670 65,9

Vacas Paridas 23 110 18,9 25 100 28,5 48 210 22,9

Vaconas de Vientre 9 445 7,7 12 700 14,4 22 145 10,5

Hembras de Hierra 30 199 24,7 9 800 11,1 39 999 19,0


Vacas Horras 22 150 18,1 n.c. n.c. n.c. n.c.


Vaconas de Levante 8 049 6,6 n.c. n.c. n.c. n.c.

Terneras20 616 16,9 7 700 8,8 28 316 13,5


Hembras de Destete 10 035 8,2 n.c. n.c. n.c. n.c.


Hembras de Cría 10 581 8,7 n.c. n.c. n.c. n.c.
Total Machos 38 899 31,8 32 800 37,2 71 699 34,1

Reproductores 1 750 1,4 n.c. n.c. n.c. n.c.

Toretes 821 0.7 n.c. n.c. n.c. n.c.

Machos de Ceba 9 681 7,9 n.c. n.c. n.c. n.c.

Machos de Levante7 365 6,0 n.c. n.c. n.c. n.c.

Machos de Destete 8 252 6,8 n.c. n.c. n.c. n.c.

Machos de Cría 11 030 9,0 n.c. n.c. n.c. n.c.
TOTAL VACUNOS 122 269 100,0 88 100 100,0 210 369 100,0

Dentro de la producción
El hato bovino es fundamentalmente mestizo, en el que se distinguen tres grupos de cruces: criollo con razas adaptadas a la producción de carne, como...