Realizacion De Historia Dietetica

Actividad 1.
En el caso de un paciente/cliente con obesidad y aplicando los puntos explicados en el proceso para la formulación de una dieta adaptada. Explica cual sería la función del dietista encada caso.

REALIZACION DE LA HISTORIA DIETETICA Y NUTRICIONAL:
Este punto es esencial, el dietista es el encargado de realizar las preguntas oportunas para recoger la información necesaria que lepermita realizar la dieta mas adecuada para el cliente/paciente.
El dietista recogerá información sobre:
Los antecedentes clínicos
El peso, con su seguimiento.
Los hábitos alimentarios
El estilode vida
El grado de motivación e informar sobre las consecuencias de no realizar correctamente el tratamiento.
En el caso de un cliente obeso, se le informara de los problemas derivados de suobesidad de los que se perciben (mala condición física) como de los que no (colesterol elevado)

ESTABLECIMIENTO DEL BALANCE NUTRICIONAL:
El dietista deberá calcular la diferencia entre las caloríasque ingiere la persona y las que gasta. En el caso que tratamos para poder reducir las calorías y así lograr una perdida de peso.
Para calcular el ingreso energético el dietista deberá recurrir adistintos métodos como el recuerdo dietetico de 24 horas, el diario dietetico, la historia dietética, o el cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos.
Para mi lo principal es una combinación detodos ellos puesto que así será siempre mas completa la información.
Para valorar el gasto energético utilizaremos distintos métodos como la calorimetría directa, la indirecta o las formulaspredicativas, siendo la mejor opción como siempre la combinación de todas ellas según mi punto de vista.
VALORACION DEL ESTADO NUTRICIONAL
Para la valoración del estado nutricional el dietista deberá realizardistintas pruebas como el estudio antropométrico, midiendo distintos perímetros del cliente, contando sus pliegues cutáneos, pesando y tallando, tomando nota de todo ellos, además deberá solicitar...