Recepcion De Leche

INFORME TECNICO DE TRABAJO

1.-DIRECCIONAMIENTO ÓPTIMO DE LA PRODUCCION DE LECHE ACOPIADA CON DETECCION DE PRESENCIA DE INHIBIDORES.

2.-INTRODUCCION.

Una de losproblemas más recurrentes en la planta de acopio cañete es el ingreso de leche con resultado positivo a inhibidores, esta producción de leche no conforme debe ser manejada adecuadamente en la planta paraevitar que se origine problema mucho más severos como la masificación descontrolada de leche positiva con antibiótico.
El presente informe se realiza con la finalidad de describir y mejorar elmanejo adecuado de la producción de leche en la planta, con intención de mejorar e implementar en el buen direccionamiento de una producción de leche entregada a la planta con detección deantibiótico (inhibidores) y evitar se genere un incremento aritmético de volumen innecesariamente positivo
Para alcanzar entablar este propósito se necesita la sugerencia de todos los involucradoscon este trabajo y el compromiso de los responsables, especialmente del encargado del laboratorio y el operario de turno que son elementos claves en esta tarea.

3.-OBJETIVOS:
* Reducir lamasificación descontrolada e innecesaria de leche con detección de antibiótico.
* Plasmar un procedimiento direccionado al manejo de leche con resultado positivo a Inhibidores.
4-DESCRIPCION Y METODO.4.1 Acopio de Leche Ruta Caliente:
En planta existen dos tanques Muller para la recepción de leche caliente procedente de porongos, enfría y almacena respectivamente, la capacidad de estos tanqueson de 13 y 12 TN aproximadamente.
La cantidad de producción de leche caliente que acopia la planta son:
TURNO | CANTIDAD DE RECEPCION (Kg) |
AM | 24,500 Aprox. |
PM | 22,000 Aprox |Actualmente durante el acopio toda la recepción de leche después del pesado es bombeada simultáneamente a los 2 tanques (bombeo paralelamente compartido) durante el tiempo que dura el acopio....