Recepcion De Vinos

Recepcion de vinos.
Algunos vinos están maduros cuando aún son jóvenes y están listos para beberse poco después de haberse embotellado, como, por ejemplo, el Beaujolais Nouveau y el Moscatel.Otros vinos, como el Oporto “vintage” o los vinos tintos de Burdeos de alta calidad, tardan muchos años en llegar a madurar por lo que, en estos casos, un correcto almacenaje es muy importante, ya que siel vino se guarda en malas condiciones, se estropeará y será imbebible desde el principio de su vida.

Almacenaje en una bodega
Las condiciones ideales para almacenar vino en una bodega son:
Latemperatura de la bodega deberá ser constante y fresca: la temperatura ideal es de 13 grados (13º C), pero un poco de variación en ambos lados es aceptable, entre 10 y 15º. Un exceso de calor hará queel vino se deteriore.
El sitio de almacenaje no deberá estar expuesto a luz fuerte: la luz puede envejecer al vino prematuramente y también causar que la etiqueta pierda intensidad.
La zona deberáestar limpia y seca: la humedad puede deteriorar las cajas de cartón y las etiquetas. También favorece de desarrollo de parásitos, que pueden destruir el corcho.
El lugar de almacenaje debe estarlibre de cualquier vibración: las vibraciones pueden molestar al vino.
Se recomienda guardar las botellas tumbadas, con la etiqueta hacia arriba: de esta forma los corchos se mantienen húmedos con elcontacto del vino. Si un corcho se seca se encogerá y dejará pasar aire y bacterias que pueden estropear el vino.Cualquier poso existente en vinos como Oporto “vintage” o clarete se formará en el ladoopuesto a la etiqueta, facilitando su visión cuando se decante. Los vinos de licor (excepto el Oporto) y los licores (whisky, ginebra, coñac) siempre deberán almacenarse de pie, así como los vinos contapones de plástico.

Almacenaje en tiendas
Si vas a una tienda a comprar tu vino fíjate en que los  espirituosos y los vinos de licor estén en las estanterías más altas (el aire caliente...