Recepcion y Hoteleria

COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA
DE LOS ANDES VENEZOLANOS
SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
ÁREA DE PASANTÍAS

PROPUESTA PARA LA REUBICACIÓN DEL
DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES EN EL HOTEL
VENETUR MÉRIDA.

Mérida, Diciembre 2012.

I

COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA
DE LOS ANDES VENEZOLANOS
SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
ÁREA DE PASANTÍAS

PROPUESTA PARA LA REUBICACIÓN DEL DEPARTAMENTODE AMA DE LLAVES EN EL HOTEL VENETUR MÉRIDA.

Tutor empresarial: Yaneth Gil.

Autor: Vargas Bastidas Elizabeth.

Tutor académico: Andreina Rivera.

Mérida, Diciembre 2012
II

III

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EDUCACIÓN
UNIVERSITARIA
MINISTERIO POPULAR PARA EL TURISMO
INSTITUTO NACIONAL DE TURISMO
COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DELOS ANDES
VENEZOLANOS.

PROPUESTA PARA LA REUBICACIÓN Y RESTRUCTURACIÓN DEL
DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES EN HOTEL VENETUR MÉRIDA.
Autora: Elizabeth Vargas Bastidas
Tutora: Andreina Rivera.
Diciembre de 2012

Resumen.
El presente trabajo de tesis para adquirir el título de TSU en Hotelería y Servicios de
la Hospitalidad, nació de la iniciativa de, modificar las condiciones detrabajo del
Departamento de Ama de Llaves del Hotel VENETUR Mérida debido a que la
ubicación de dicho departamento, está causando incomodidades y riesgos para el
personal, esta investigación tomó en consideración la LOPCYMAT (Ley Orgánica
de Prevención, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo), Como marco legal.
En busca de una solución.La presente investigación tuvo como objetivo principalProponer la Reubicación del Departamento de Ama de Llaves del Hotel VENETUR
Mérida, basándose en cómo debe ser un ambiente laboral adecuado. La misma se
desarrolló bajo un paradigma cuantitativo, en un trabajo de campo bajo la modalidad
de Proyecto factible. La población tomada como muestra que fue objeto de estudio
estuvo conformada por un total de quince (15) trabajadores pertenecientes aldepartamento. El instrumento utilizado fué una encuesta contentiva de 9 ítems, la
misma fué validada mediante la técnica del Juicio de expertos, reflejando ésta
encuesta que el Departamento de Ama de Llaves del Hotel VENETUR Mérida no
está cumpliendo con los requerimientos en seguridad y ambiente laboral. Los datos
expresados fueron tabulados y representados en cuadros estadísticosmediante una
distribución de frecuencias y porcentajes. Como solución el investigador demuestra
que es factible Reubicar el Departamento de Ama de Llaves del Hotel VENETUR
Mérida en una sección ya existente de las instalaciones del hotel, haciendo un
estudio de factibilidad social, económica y técnica.

Descriptores: Ama de llaves, Reubicación, Ambiente laboral, Seguridad,
Proyecto Factible.IV

ÍNDICE GENERAL
pp.
CONSTANCIA DE APROBACIÓN………………………………………...…….III
RESUMEN……………………………………..…………………………………...IV

INTRODUCCIÓN…………………………..……………………………….......

XI

FASE I: La empresa; Hotel VENETUR Mérida........................................

..3

Ubicación....................................................................................................

..7Misión..........................................................................................................

..7

Visión..........................................................................................................

..7

Objetivo general..........................................................................................

..8

Objetivosespecíficos..................................................................................

..8

Descripción de los departamentos del Hotel VENETUR Mérida................

..8

Gerencia general......................................................................................... ..8
Gerencia de operaciones............................................................................

..9

Auditoria...