Recepcion

Regional Distrito Capital
Sistema de Gestión de la Calidad

GUIA APRENDIZAJE 001

CONOCIENDO LA HOTELERIA Y EL DEPARTAMENTO DE RECEPCION Y RESERVAS

ELABORADA POR ANDRES PAREDES MURCIA INSTRUCTOR HOTELERIA 2012

REGIONAL DISTRITO CAPITAL CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA TURISMO Y ALIMENTOS
Sistema de Gestión de la Calidad

GUIA DE APRENDIZAJE 001 PRESTAR EL SERVICIO DE RECEPCIÓN YRESERVAS CONFORME A MANUALES EXISTENTES

Fecha: 04-02-11 Versión: 1 Página _ de __

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE
PROGRAMA DE FORMACION:

PROYECTO DE ASOCIADO:

MODALIDAD DE FORMACION:

PRESENCIAL

ACTIVIDAD DEL PROYECTO: 26020101301Identificar los procedimientos administrativos y operativos de la recepción y reservas según protocolos de la organización. 24020150003 Generarprocesos autónomos y de trabajo colaborativo permanentes, fortaleciendo el equilibrio de los componentes racionales y emocionales orientados hacia el Desarrollo Humano Integral. 24020150005 Desarrollar procesos comunicativos eficaces y asertivos dentro de criterios de racionalidad que posibiliten la convivencia, el establecimiento de acuerdos, la construcción colectiva del conocimiento y laresolución de problemas de carácter productivo y social. 24020150007 Generar hábitos saludables en su estilo de vida para garantizar la prevención de riesgos ocupacionales de acuerdo con el diagnóstico de su condición física individual y la naturaleza y complejidad de su desempeño laboral. 24020150012 Gestionar la información de acuerdo con los procedimientos establecidos y con las tecnologías de lainformación y la comunicación disponibles. Elaborar una presentación que contextualice al lector frente a la historia, normatividad y estructura del departamento de recepción y reservas en un hotel en Colombia 20 Horas

RESULTADOS DE APRENDIZAJE:

TAREA DE APRENDIZAJE DURACION

Y

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Sistema de Gestión de la CalidadGUIA DE APRENDIZAJE 001 PRESTAR EL SERVICIO DE RECEPCIÓN Y RESERVAS CONFORME A MANUALES EXISTENTES

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2. CARACTERIZACIÓN DE LA ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2.1 Introducción

El departamento de Recepción es considerado el punto de se concentra toda la información del huésped desde antes de su arribo al hotel y es el enlace entre este y las demás áreas delestablecimiento durante su estadía; es por esto que el personal que labora en esta área debe encontrarse debidamente capacitado y conocer no solo las funciones propias de su cargo sino poseer un amplio manejo de los servicios ofrecidos dentro y fuera del hotel. Durante el desarrollo de esta guía el aprendiz logrará identificar las actividades inherentes al departamento de Recepción y su personal, asícomo apropiar y manejar la normatividad que rige a los hoteles en el departamento de recepción. 2.2Actividades de Aprendizaje

Conceptual: Relacionar los términos técnicos con los procedimientos y características organizacionales de cada establecimiento hotelero en el área de Recepción y Reservas. Procedimental: Elaborar una presentación que permita contextualizar el devenir histórico de lahotelería y el funcionamiento administrativo y operativo de la recepción de un hotel colombiano.. Actitudinal valorativa Interactuar con su equipo de trabajo de forma coordinada sin perder la identidad propia en la elaboración de la evidencia a entregar, aplicando principios éticos, y de comunicación asertiva.

2.3. Proceso de Aprendizaje Actividad 1 Los orígenes de la industria Hotelera TrabajoAutónomo: De forma individual investigue acerca del origen de la industria Hotelera, para ello se puede apoyar en los archivos que están en la plataforma y en bibliografía adicional que usted consiga en la biblioteca o en Internet, luego de leer atentamente sintetice la información de la forma que usted considere mas pertinente y lleve ese documento de apoyo a la sesión tutorial. Trabajo...