Recepta de cuina
Páginas: 2 (258 palabras)
Publicado: 1 de diciembre de 2013
COCA AMB TONYINA
Ingredients
700g de cebes
150g de tonyina
2 cullerades d'anís sec
40cl d'oli d'oliva
500-600g de farina
25g de pinyons
1 ousal
1 culleradeta de pimentó (pebrot)
Elaboració
-Col·loquem la tonyina en aigua per tal que deixi anar l'excés de sal. Passades unes hores,la treiem i deixem que escórrer l'aigua.
-Tallem les cebes a trossos menuts i les fregim en l'oli d'oliva durant uns 15 minuts.
-Quan quedin uns 2minuts per acabar d'estar ben fregides, afegim la tonyina esqueixada, el pimentó i els pinyons. Afegim també sal al gust.
-Quan el sofregit està fet,el colem amb un colador per extreure'n l'oli amb el que farem la massa.
-A l'oli extret li afegim l'anís i, si no arriben a ser uns 40 cl, li afegimuna mica d'aigua.
-Afegirem també, a poc a poc, la farina, fins que es pugui amassar. L'amassarem amb més farina si cal fins que es pugui estirarsobre un tros de paper vegetal amb el rodell o amb les mans.
-Dividirem la massa obtinguda en dos trossos de tamany simil·lar.
-Estirem una d'ellessobre la safata del forn.
-Col·loquem sobre la massa que acabem de posar a la safata el sofregit, repartint-lo per tota la massa.
-Estirem l'altrameitat de la massa sobre el paper vegetal i la col·loquem tapant el sofregit.
-Dobleguem les vores aixafant-les amb una forquilla per tancar la massa.-Pintem amb l'ou batut la superfície de la coca.
-Fiquem la coca al forn precalfat a 200ºC durant uns 30'.
-Es menja a temperatura ambient.
Ingredients
700g de cebes
150g de tonyina
2 cullerades d'anís sec
40cl d'oli d'oliva
500-600g de farina
25g de pinyons
1 ousal
1 culleradeta de pimentó (pebrot)
Elaboració
-Col·loquem la tonyina en aigua per tal que deixi anar l'excés de sal. Passades unes hores,la treiem i deixem que escórrer l'aigua.
-Tallem les cebes a trossos menuts i les fregim en l'oli d'oliva durant uns 15 minuts.
-Quan quedin uns 2minuts per acabar d'estar ben fregides, afegim la tonyina esqueixada, el pimentó i els pinyons. Afegim també sal al gust.
-Quan el sofregit està fet,el colem amb un colador per extreure'n l'oli amb el que farem la massa.
-A l'oli extret li afegim l'anís i, si no arriben a ser uns 40 cl, li afegimuna mica d'aigua.
-Afegirem també, a poc a poc, la farina, fins que es pugui amassar. L'amassarem amb més farina si cal fins que es pugui estirarsobre un tros de paper vegetal amb el rodell o amb les mans.
-Dividirem la massa obtinguda en dos trossos de tamany simil·lar.
-Estirem una d'ellessobre la safata del forn.
-Col·loquem sobre la massa que acabem de posar a la safata el sofregit, repartint-lo per tota la massa.
-Estirem l'altrameitat de la massa sobre el paper vegetal i la col·loquem tapant el sofregit.
-Dobleguem les vores aixafant-les amb una forquilla per tancar la massa.-Pintem amb l'ou batut la superfície de la coca.
-Fiquem la coca al forn precalfat a 200ºC durant uns 30'.
-Es menja a temperatura ambient.
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.