recepta d'ous

OUS


Ous al plat amb mozzarella
Ingredients:
2 ous per persona
1 bola de mozzarella
Nata líquida
Pebre vermell dolç
Mantega
50 gr de pernil dolç en un sol tall.

1. Untaramb mantega dues cassoletes de fang. Tallar a daus la mozzarella i el pernil dolç. Distribuir-los al fons de les cassoletes.

2. A sobre posar-hi els ous, afegir una cullerada de nata acada cassoleta i condimentar amb sal i pebre vermell dolç.

3. Introduir les cassoletes al forn, preescalfat a 180º, i coure fins que els ous quallin.


Remenat de tomàquet i allstendres
Ingredients per 2 persones:
3 ous
2 tomàquets madurs
alls tendres
herbes de provença o orenga
oli d’oliva

1. Tallar els alls tendres a rodanxes i fregir-los.

2.Incorporar-hi els tomàquets tallats a daus.

3. Afegir-hi els ous. Salpebrar.


Rotllet de porro i formatge de cabra
Ingredients per a tres rotllets:
- 6 ous
- 4 porros picats
- 30 grde mantega
- formatge de cabra
- cebollí picat (o julivert)
- nou moscada
- sal i pebre

1. En una paella fonem la mantega (també podem utilitzar oli d’oliva extra verge) iincorporem els porros picats molt petits. Salpebrem, no molt perquè el formatge és salat. Amb el foc al mínim, deixem coure el porro fins que estigui ben tendre. Quan estigui tendre afegim noumoscada i cebollí picat. Reservem.
2. Incorporem dos ous deixatats a la paella. Quan comencin a quallar incorporem una cullerada de porro i una llenca de formatge i enrotllem.Truita de formatge de cabra i julivert
Ingredients per 2 persones:
4 ous
100 g de formatge de cabra
1 manat de julivert
oli d’oliva

1. En un recipient, bateu els ous de dos en dos.Afegiu-hi una cullerada de formatge de cabra i mitja de julivert picat. Corregiu-ne el punt de sal.

2. En una paella amb un raig d’oli calent feu les truites d’una en una.