recera

Lasaña Italiana

Ingredientes

- 455 g de salchicha italiana
- 350 g de carne de res molida
- 80 g de cebolla finamente picada
- 2 clavos de olor triturados
- 800 g de tomates trituradosenlatados
- 350 g de pasta de tomate
- 365 g de salsa de tomate italiana envasada
- 120 ml agua
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 ½ cucharaditas de albahaca seca
- ½ cucharadita de semillas dehinojo
- 1 cucharadita de sazonador italiano
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 4 cucharadas de perejil fresco picado
- 12 hojas de lasagna seca
- 500 g de requesón- 1 huevo
- ½ cucharadita de sal
- 340 g de queso mozzarella en rebanadas
- ¾ de taza de queso parmesano rallado

Modo de Preparacion

1. En un sartén grande de hierro fundido a fuego medio,sella bien la salchicha y la carne molida de res junto con la cebolla y el ajo. Incorpora los tomates triturados, pasta de tomate, salsa de tomate y agua. Sazona con azúcar, albahaca, semillas dehinojo, sazonador italiano, 1 cucharadita de sal, pimienta y 2 cucharadas de perejil. Cubre y cocina a fuego lento durante 1 hora y media, revolviendo ocasionalmente.
2. Coloca suficiente agua con sal enuna olla y deja que hierva. Agrega la lasagna y cocina en el agua hirviendo entre 8 y 10 minutos. Escurre la pasta y enjuaga con agua fría. Reserva. Mezcla bien el requesón, huevo ½ cucharadita desal y el resto del perejil en un tazón.
3. Precalienta el horno a 190° C.
4. Extiende 1 ½ taza de carne con salsa en el fondo de un refractario de 22.5 x 33 cm. Cubre con una capa de 6 hojas delasaña. Embarra una capa de la mezcla de requesón sobre la lasaña y cubre ésta con un tercio de las rebanadas de queso mozzarella. Vierte 1 ½ taza de
carne con salsa sobre el queso mozzarella y espolvoreacon ¼ de taza de queso parmesano. Repite las capas y termina con una capa final de mozzarella y parmesano. Cubre con papel aluminio. Para evitar que éste se pegue, rocía con un poco de spray para...