recesetas

Receta: Coulant de chocolate o chocolatísimo

El coulant de chocolate, chocolatísimo o soufflé de chocolate es un postre muy popular que actualmente se conoce gracias a muchos restaurantes,especialmente italianos.
Este delicioso bizcocho caliente de chocolate con chocolate líquido por dentro es popular gracias a Michel Bras, quien incluso patentó su nombre.
Aunque a primera vista parececomplicado, en realidad es una receta sencilla y muy práctica ya que se puede hacer con bastante antelación y hornear en el momento de tomarlo.
¡Un dulce exquisito e ideal para los amantes delchocolate!
Ingredientes para 6 coulants:
5 huevos grandes.
150 gr. de azúcar.
200 gr. de mantequilla en pomada.
110 gr. de harina.
220 gr. de chocolate de cobertura.
5 gr. de cacao en polvo.
3 gr. decanela.
1,5 gr. de sal.
Preparación del coulant de chocolate:
- Mezcla el azúcar con los huevos hasta conseguir una crema.
- Añade la mantequilla en pomada y continúa batiendo hasta que tengas unamasa homogénea.
- Incorpora la harina y la canela, previamente tamizadas, al bol y sigue mezclando todo bien.
- Derrite el chocolate al baño maría o, si quieres ahorrar algo de tiempo, en elmicroondas.
- A continuación, mezcla el chocolate fundido con la masa y añade el cacao en polvo y la sal.
- Mezcla todo bien hasta que la masa no tenga ningún grumo.
- Unta mantequilla en seis flaneras(o moldes similares) y espolvorea un poquito de harinasobre cada flanera para facilitar el desmolde.
- Reparte la masa en los seis moldes, tápalos y congélalos.
- Cuando estén completamentecongelados, solo necesitas hornearlos. No tienes que descongelarlos.
- Precalienta el horno a 180 grados y hornea los coulants durante 15 minutos o hasta que veas que están cocidos.
- Pasado ese tiempo,sácalos del horno, desmóldalos con cuidado para que no se rompan y sírvelos acompañados de una bola de tu helado favorito.
Ç

Ingredientes Galletas de Mantequilla:

-300gr de mantequilla
-2 huevos...