receta 4

RECETA 4: TORTA HUMEDA CON GALLETAS DE VAINILLA
1. PREPARACION:
¼ kg. De galletas de vainilla.
2 tarros de leche evaporada grande.
1 sobre de pudin de vainilla.
1 sobre depudin de chocolate.
3 cucharadas de azúcar al gusto.
Coco rallado al gusto.
OPCIONAL: una copa de anisado u oporto.
TRAER UNA ZAFATA RECTANGULAR DE 25 A 30 CM DE LARGO APROX.
2.PREPARACION:
Preparar el pudin de vainilla con un tarro de leche y disuelto en medio de agua. Disolver el contenido del sobre mezclar bien con une espátula de madera y llevar a fuegomoviendo constantemente hasta que espese evitando formar grumos. Una vez que empiece a hervir solo un minuto.
Humedecer las galletas con un almíbar (agua hervida y anisado).
En unafuente de vidrio de preferencia cuadrada, colocar dos capas de galletas humedecidas.
Vaciar el pudin de vainilla en las galletas, luego volver a colocar 2 capas de galletashumedecidas.
Preparar el pudin de chocolate de manera similar al de vainilla, agregando 3 cucharadas de azúcar.
Vaciar el pudin de chocolate sobre las galletas. Espolvear coco rallado.Refrigerar 2 o 3 horas.
3. ACTIVIDAD:
Dibujar la receta elaborada.
Investigar sobre: que es el budín o pudin, otros nombres y características. Sugerencia Wikipedia.
4. VOCABULARIO:A LA JULIANA: Cortes de los alimentos en tiras finas.
AJI: Pimiento picante, chile.
AJONJOLI O SESAMO: Semilla oleaginosa de sabor a nueces.
ALIÑAR: Condimentar.
ASADERA:Fuente para horno.
CHANTILLI: Crema de leche batida con azúcar.
COLAPEZ: Producto de la cola de pescado. Gelatina sin saber.
GUARNICION: Todo lo que acompaña un alimento paradecorarlo.
HIDRATAR: Remojar en agua, se dice de la colapez.
MASA: Mezcla de harina y otros ingredientes.
PALTA: Avocado, aguacate, chuchu.
REPULGO: Sellado de una masa con los dedos.