Receta 6

RECETA 6

• Empanadas de Camarón
en salsa de cacahuate
• Pollo relleno de hongos
• Asado de Cerdo al Tequila
• Flan de chocolate
artesanal abuelita

Empanadas de Camarón en
salsa de cacahuate

SeNecesita:
• Camarón pacotilla 350 GR.
• Papa 1 PZA
• Zanahoria 1 PZA.
• Cebolla 1/2 PZA.
• Ajo 2 DTES
• Perejil 10 HOJAS
• Chipotle 1 lata Pequeña
• Crema Natural 100 ml.
• (MASA PARA EMPANADAS)
• Leche(LA NECESARIA ) 1 LT.
• Royal 1 CDA
• Manteca de cerdo 2 CDA

Elaborar masa dejarla elástica suave estirarla dejarla no muy
delgada para empanadas.
Cortar cebolla finamente, ajo, papa , zanahoria ,camarón, salsa
de chipotle y crema
Elaborar salsa y acompañarlas

• Sal (La necesaria)
• Pimienta (La necesaria)
• Harina (La necesaria)
• (SALSA DE CACAHUATE)
• Cacahuate 200 GR
• Chile de árbol 2PZAS
• Aceite 100 GR.

Pollo relleno de Hongos

CORTAR LOS HONGOS EN BRUNOISE, CEBOLLA Y FREIRLO CON 50
GR. DE MANTEQUILLA, COLOCAR LAS PASAS Y SALPIMENTAR. 
RELLENAR LAS CODORNICES SALPIMENTARLAS YCOLOCARLES
MANTEQUILLA, Y FREIRLAS EN UN SARTEN COLOCARLES EL VINO
BLANCO, PASARLO A UN REFRACTARIO Y HORNEAR A 180 C. POR
40 MIN, ACOMPAÑAR CON PAPA CAMBRAY,Y CALABAZAS. 

Se necesita:

• Codornices o 3bistecs de pollo 2 PZA
• Mantequilla 200 GR 
• Champiñón 100 GR. 
• Zeta 100 GR. 
• Portobello 100 GR. 
• Sal (LA NECESARIA) 
• PIMIENTA LA NECESARIA 
• Vino blanco 200 ML. 
• Manteca de cerdo 100GR. 
• Pasas 50 GR 
• Papa cambray150 GR. 
• Cebolla 1/2 PZA 
• Hilo Cáñamo 
• Calabazas 2 PZAS 

Asado de cerdo al Tequila

Marinar la pierna con sal y pimienta reservar.
Elaborar adobo (jitomate,guajillo, ajo, ½ cebolla, comino,
canela) licuar y sazonar con manteca, tequila, sal y
pimienta.
Cortar en escalopas la pierna freír con manteca, colocar el
adobo y dejarlo reposar.
Guarnición de papa, yguacamole.

Se necesita:
• Pierna de cerdo 750 GR
• Chile cascabel 20 GR.
• Chile guajillo 20 GR.
• Jitomate 2 PZA
• Comino 5 GR.
• Canela 1 RAMA
• Cebolla morada 1 PZA
• Tequila 100 ml.
• Orégano...