Receta Alitas

TUve la suerte de trabajar en algunas franquicias tipo Fridays, etc ahi aprendi algunos secretos de la cocina gringa que no es nada del otro mundo pero si tiene dos o tres platos interesantes comoeste que esta para una picada en una reunion de amigos super bien ahi va la receta:

para 20 alitas:

- 20 alitas de pollo enteras (las divides en 3 con el cuchillo) solo sirven las dos primeraspartes, la puntita la botas.
- Harina (3 tazas)
- pimienta negra (al gusto)
- sal
- Pimienta cayena (al gusto)

salsa:
-1 tarro de 300 gr de salsa B.B.Q
- 2 cda. de mantequilla o margarina.
-1/2 cda. salsa tabasco (roja)
- 1/2 taza de ketchup
- 1 cucharadita d mostaza
- 1 cdita. de sal
- 3 cda. de azucar morena
- 1 cdita. de salsa wolcertershire o parrilera o inglesa.
- pimimentanegra molida ( al gusto)

asi va.- Primero mezclas la harina con la pimienta negra y cayena, sal, y pones en una fuente en donde vamos a pasar las alitas una a una hasta que se les pegue bien estaharina sazonada y vamos colocando en una lata de horno previamente cubierta con papel encerado. POnemos al horno las alitas una media hora a 200 grados o hasta que esten doraditas (no quemadas),
A parteen una olla fundimos todos los ingredientes de la salsa y cuando este lista, ponemos las alitas en un bowl grande con tapa, ponemos la catidad de salsa que sea necesaria para bañar las alitas dentrodel mismo bowl, tapamos y agitamos todo fuertemente, como si fuera un coctel...cuando destapamos las alitas estaran cubiertas totalmente de salsa, si quieres mas salsa o a algunas les falta cubrirse dela misma, agregas mas salsa al bowl y vuelves a agitar. y listo sirves calientitas con palitos de apio y una salsa de blue cheese para remojar los apios. BUeno si quieres la alitas mas crujientesdespues de salir del horno y antes de ponerles la salsa las pasas otra vez por la harina sazonada y fries un minuto en aceite bien caliente...acompañas con una cerveza bien helada e invitas a tus...