RECETA ARROZ FRITO

ARROZ FRITO

8 porciones medianas

Ingredientes:

2 T de arroz japones, integral o incluso precocido verde valle
2 T de agua o la necesaria para cocerse seguir las instrucciones
2 zanahorias crudaspicadas o ralladas
2 calabacitas igual
cebollin al gusto picado
1/2 cebolla blanca picadita
2 dientes de ajo picaditos
2 huevos
salsa de soya
sal y pimienta
aceite de canola el necesarioProcedimiento:

1._Cocer el arroz de tu elección, reservar, tapado con una servilleta de tela para que no se reseque.
2._Picar o rallar la zanahoria y la calabacita. Picar cebollìn.
3._En un sarten al fuego,calentar un poco de aceite,agregar la cebolla acitronar sin que se dore, agregar el ajo, enseguida la zanahoria, después la calabacita y el cebollìn sòlo unos momentos, reservar, sacando del sarten.
4._Alfuego en el sarten engrasado, agregar los huevos batidos previamente de manera ligera con un tenedor, sazonandolos con un poco de sal y pimienta, revolver o hacer una tortilla tipo omelette y picarmuy finito reservar.
5._En el fuego agregar al sarten engrasado el arroz, desvaratandolo con un tenedor o palitos de madera, para que no se rompa o apelmace, se le llama desgranado, agregandolerapidamente las verduras y el huevo previamente picados, finalmente se le agrega un poco de salsa de soya, siempre se le puede agregar màs en el plato al gusto, yo no le agrego sal a las verduras porqueconsidero que es suficiente con la salsa de soya.

Opcional: Milanesa de pechuga de pollo, bistec de res, y/o camarones, todos picados muy finito (según dicen del tamaño de un grano de arroz, quizá no seanecesario tan pequeño) haciendo el mismo procedimiento, pero en primer lugar, antes de las verduras, para que el aceite quede impregnado del sabor de las carnes.

Para Servir:
El arroz frito con lasverduras y las carnes opcionales en un tazòn individual, sobre este rebanadas de aguacate, a un lado unos cubitos de queso crema y del otro lado una cucharada grande de ensalada tampico (surimi...