Receta arroz

Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación 25 minutos

Ingredientes
1 taza de arroz blanco
2 tazas de agua
3 cucharadas de vinagre
Aceite en aerosol
1/2 cebolla, picada
2 dientes de ajo, finamente picados
2 calabacitas, en cubos chicos
2 zanahorias, en cubos chicos
1 taza de ramitos de brócoli
1 taza de carne de pollo molida
2 huevos
1/4 de taza de salsa de soya

PreparaciónEnjuaga el arroz, colócalo en una cacerola, agrega el agua y el vinagre. Tapa y cocina a fuego medio hasta que se evaporen todos los líquidos.
Rocia una olla con aceite en aerosol, fríe la cebolla y el ajo. Saltea junto con los vegetales un par de minutos y agrega la carne molida de pollo; cocina hasta que esté bien cocida.
Bate los huevos y agrega a la mezcla de vegetales sin dejar demover. Ya cocido el huevo incorpora el arroz y la salsa de soya.






Pastel Azteca:
200 g de harina
200 g de mantequilla
2 1/2 lts de caldo de pollo
... 2 pechugas de pollo
1 bolsa de elotes
1 bolsa de rajas
Salsa roja
Tortillas de maíz
Crema acida
Queso que funda
Cilantro

En una olla grande poner a cocinar las pechugas con 3 lts de agua agregar a esta el cilantro, un pedazo decebolla, 2 dientes de ajo y sal

En una budinera poner la mantequilla a que se funda y agregar la harina hasta que se haga una masa (roux claro)

Una vez ya cocidas las pechugas colar el caldo. nos tiene que haber quedado 2 1/2 lts de un caldo súper enriquecido. Agregar a nuestra mezcla de harina y mantequilla de cucharón en cucharón hasta que nos quede una salsa ligera! Tiene que quedarligera si no se nos empastara!

Desherbar las pechugas y agregar el pollo a la salsa blanca que hicimos, junto con las rajas y el elote. Esto será nuestro relleno.

Freír las tortillas por aceite. Recomiendo no saltar este paso, si lo que buscas es un plato dietético, este no lo es! El aceite en cada tortilla ayudara a sellarla y a que no se nos reblandezca tanto y nos quede como comida paraperico.

Colocar en el refractario una capa de tortillas, procurar cubrir bien todos lo huecos. Después poner una generosa capa de nuestra salsa blanca con pollo, rajas y elotes. Después poner la salsa roja o bien podría ser verde. Y continuar con capa de tortillas, etc. Terminar el pastel con capa de tortillas a la cual le pondrás como tope, la crema acida y queso para que gratine!

Poner en elhorno a que se fundan las capas y destapar al final para gratinar el queso!

Este plato es delicioso y muy práctico. Lo puedes prepara una moche antes como yo y es un perfecto desayuno. Acompáñalo con frijoles refritos o ensalada.



















El pan tumaca le dicen así solo en Cataluña,
Pero aquí preparamos bocadillos de jamón y tomate, hay q rallar uno trestomates, grandes y bien rojo, un par de ajos y en una sartén poner un chorro de un buen aceite de oliva y poner al fuego la salsita solo un par de minutitos, con eso untas el pan generosamente y le pones jamón serrano y lo cubres con la tapa del pan. El pan tumaca hay q tostar un poco el pan, lo frotas con tomate y ajo, le pones el jamón y así de una sola capa se come.PANQUE DE MADALENAS
200 GRAMOS DE AZUCAR
300 GRAMOS DE HARINA
1 CUCHARADA DE REXAL
1/4 LITRO DE ACEITE
5 HUEVOS
JUGO Y RALLADURA DE MEDIA NARANJA
PIZCA DE SAL

INSTRUCCIONES:
PONES TODO EN EL TAZÓN DE LA BATIDORA Y BATES A VELOCIDAD MEDIA HASTA INTEGRAR UNA MASA ESPONJOSA Y SIN GRUMOS.
-VACIAR A UN MOLDE ENGRASADO Y ENHARINADO.
-HORNEA A 180º CENTÍGRADOS HASTA QUE TOMECOLOR DORADO APROX 35 MIN.
-DEJA ENFRIAR UNOS 10 MIN EN EL MOLDE, LUEGO, DESMOLDA Y TERMINA DE ENFRIAR.
-UNA VEZ FRIO ESPOLVOREA CON AZUCAR GLASS.












Bolitas de mazapán.
1 barra de mantequilla a temperatura ambiente.
2tasas de peanut butter crunchy .
1 libra de azúcar glas.
3 tasas de rice krispies molidos.
En la batidora poner los 2 primeros ingredientes y batir...