Receta de alitas de pollo
Páginas: 2 (393 palabras)
Publicado: 28 de octubre de 2010
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Ingredientes:
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de páprika
1 cucharadita de pimienta cayenna
1 cucharadita de polvo de cebolla
1 cucharaditade polvo de ajo
3/4 cucharaditas de pimienta blanca
10 cucharadas (1 1/4 barra) de mantequilla sin sal
1 cucharada de salsa Tabasco (puede añadir más si le gusta el picante)
24 alitas depollo, sin congelar
2 tazas de aceite
Para acompañar: salsa blue cheese y palitos de apio
Procedimiento
Ponga todos los ingredientes de sazonar en un bol pequeño (la sal, páprika, pimienta,cebolla, ajo).
Derrita cinco cucharadas de la mantequilla con la cucharada de Tabasco en un sartén pequeño, a fuego bajo. Luego póngalo en un plato no muy hondo, pequeño, y deje que se enfríe unpoco.
Como siguiente paso, coloque las alitas en un bol grande y frótelas bien con los ingredientes de sasonar ya mezclados. Añada la mezcla de mantequilla y Tabasco, hasta que todo el pollo estécubierto (dato: asegúrese de que el pollo esté totalmente descongelado, sino las especias se pegarán en bolitas y tendrá un desastre que no se le pegará al pollo).
Deje esto marinando, mientrascalienta el aceite en una sartén grande, a fuego alto. Añada las alitas en una sola capa.
Fría hasta que estén crujientes, entre 8 y 12 minutos, volteándolas varias veces en el transcurso.
Sáquelasde la olla y déjelas reposar sobre papel toalla.
Si quiere agregarle más salsa, puede derretir la mantequilla con más salsa Tabasco y utilizar más especias. Frote con esta mezcla las alitas ysirva en un plato, con apio y blue cheese.
Salsa Blue Cheese
Para 2 tazas
4 cucharadas de blue cheese en trocitos
8 cucharadas de leche
1 ó 2 cucharadas de crema fresca
ProcedimientoLavar y limpiar si hace falta los corazones de lechuga. Cortarlos en cuartos si son grandes, sino solo en mitad. Colocarlos en el plato en el que los vamos a servir, puede ser un solo plato...
Ingredientes:
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de páprika
1 cucharadita de pimienta cayenna
1 cucharadita de polvo de cebolla
1 cucharaditade polvo de ajo
3/4 cucharaditas de pimienta blanca
10 cucharadas (1 1/4 barra) de mantequilla sin sal
1 cucharada de salsa Tabasco (puede añadir más si le gusta el picante)
24 alitas depollo, sin congelar
2 tazas de aceite
Para acompañar: salsa blue cheese y palitos de apio
Procedimiento
Ponga todos los ingredientes de sazonar en un bol pequeño (la sal, páprika, pimienta,cebolla, ajo).
Derrita cinco cucharadas de la mantequilla con la cucharada de Tabasco en un sartén pequeño, a fuego bajo. Luego póngalo en un plato no muy hondo, pequeño, y deje que se enfríe unpoco.
Como siguiente paso, coloque las alitas en un bol grande y frótelas bien con los ingredientes de sasonar ya mezclados. Añada la mezcla de mantequilla y Tabasco, hasta que todo el pollo estécubierto (dato: asegúrese de que el pollo esté totalmente descongelado, sino las especias se pegarán en bolitas y tendrá un desastre que no se le pegará al pollo).
Deje esto marinando, mientrascalienta el aceite en una sartén grande, a fuego alto. Añada las alitas en una sola capa.
Fría hasta que estén crujientes, entre 8 y 12 minutos, volteándolas varias veces en el transcurso.
Sáquelasde la olla y déjelas reposar sobre papel toalla.
Si quiere agregarle más salsa, puede derretir la mantequilla con más salsa Tabasco y utilizar más especias. Frote con esta mezcla las alitas ysirva en un plato, con apio y blue cheese.
Salsa Blue Cheese
Para 2 tazas
4 cucharadas de blue cheese en trocitos
8 cucharadas de leche
1 ó 2 cucharadas de crema fresca
ProcedimientoLavar y limpiar si hace falta los corazones de lechuga. Cortarlos en cuartos si son grandes, sino solo en mitad. Colocarlos en el plato en el que los vamos a servir, puede ser un solo plato...
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