receta de cisina

Dale una nueva presentación a la tortilla y prepara unos ricos peneques, tortillas rellenas de queso capeadas, un platillo tradicional mexicano.

Ingredientes (porciones 6 personas)
1. 12tortillas de maíz
2. 300 gr. de queso panela
3. 2 huevos
4. Harina de trigo
5. ½ kg de jitomate
6. ½ cebolla mediana
7. 1 diente de ajo pelado
8. 3 hojas de laurel
9. 2 cucharadas de consomé de pollo10. ½ litro de agua
11. Sal al gusto
12. Palillos
Instrucciones
1. Corta el queso en tiras, rellena las tortillas y dóblalas por la mitad a modo de quesadilla, sujétalas con un palillo.
2.Separa las claras de las yemas, bate las claras a punto de turrón, luego agrega poco a poco las yemas y mezcla lentamente.
3. En un sartén pon a calentar el aceite.
4. Enharina las tortillas rellenas,después pásalas por el huevo y fríelas (capear).
5. Voltéalas, retira cuando ya estén doraditas y colócalas sobre un papel absorbente.
6. Para preparar la salsa, muele en la licuadora los jitomatespartidos por la mitad, el ajo y el medio litro de agua.
7. Acitrona la cebolla en una cacerola, luego vierte el caldo de jitomate. Deja que hierva y agrega el consomé de pollo y las hojas de laurel.Apaga hasta que tenga una consistencia espesa.
8. Finalmente agrega los peneques, las tortillas rellenas de queso capeadas, y déjalos hervir por 5 minutos a fuego lento.
9. Sirve y disfruta, no sinantes advertir a los comensales que tiene palillos y se pueden picar.
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Ingredientes
Porciones: 6 
1 taza de arroz blanco crudo
185 gfruta seca mixta, picada
½ taza de cebolla picada
1½ cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
2 tazas de agua
1 pollo de 1½ kg en piezas
2 cucharadas de mantequilla derretida
4 cucharaditascurry en polvo
½ cucharadita de páprika

Modo de preparación
Preparación: 20min  ›  Cocción: 1hora  ›  Listo en:1hora20min 
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un refractario o molde para...