receta de cocina
Páginas: 2 (452 palabras)
Publicado: 12 de mayo de 2013
Cloruro de sodio
Para una descripción de su uso como condimento, véase Sal.
Cloruro de sodio
Cristal de cloruro de sodio.
__ Na+ __ Cl-
General
Otros nombres Cloruro sódico
Sal comúnSal de cocina
Sal de mesa
Fórmula molecular NaCl
Identificadores
Número CAS 7647-14-51
Número RTECS VZ4725000
Propiedades físicas
Estado de agregación Sólido
Apariencia Incoloro; aunqueparece blanco si son cristales finos o pulverizados.
Densidad 2165 kg/m3; 2,165 g/cm3
Masa molar 58,4 g/mol
Punto de fusión 1 074 K (801 °C)
Punto de ebullición 1 738 K (1 465 °C)
Estructuracristalina f.c.c.
Propiedades químicas
Solubilidad en agua 35,9 g por 100 mL de agua
Producto de solubilidad 37,79 mol2
Termoquímica
ΔfH0gas -181,42 kJ/mol
ΔfH0líquido -385,92 kJ/mol
ΔfH0sólido -411,12kJ/mol
S0gas, 1 bar 229,79 J·mol-1·K
Riesgos
Ingestión Peligroso en grandes cantidades; su uso a largo plazo en cantidades normales puede traer problemas en los riñones.
Inhalación Puede producirirritación en altas cantidades.
Piel Puede producir resequedad.
Ojos Puede producir irritación y molestia.
Compuestos relacionados
Compuestos relacionados Cloruro de potasio
Valores en el SI yen condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
El cloruro de sodio, más conocido como sal de mesa, o en su forma mineral halita, es un compuesto químico con la fórmulaNaCl. El cloruro de sodio es una de las sales responsable de la salinidad del océano y del fluido extracelular de muchos organismos. También es el mayor componente de la sal comestible, es comúnmenteusada como condimento y conservante de comida.
Índice [ocultar]
1 Propiedades químicas
2 Producción
3 Plantas
4 Referencias
5 Enlaces externos
Propiedades químicas [editar]
El cloruro desodio es un compuesto iónico formado por un catión sodio (Na+) y un anión cloruro (Cl-), y como tal, puede reaccionar para obtener cualquiera de estos dos iones. Como cualquier otro cloruro iónico...
Para una descripción de su uso como condimento, véase Sal.
Cloruro de sodio
Cristal de cloruro de sodio.
__ Na+ __ Cl-
General
Otros nombres Cloruro sódico
Sal comúnSal de cocina
Sal de mesa
Fórmula molecular NaCl
Identificadores
Número CAS 7647-14-51
Número RTECS VZ4725000
Propiedades físicas
Estado de agregación Sólido
Apariencia Incoloro; aunqueparece blanco si son cristales finos o pulverizados.
Densidad 2165 kg/m3; 2,165 g/cm3
Masa molar 58,4 g/mol
Punto de fusión 1 074 K (801 °C)
Punto de ebullición 1 738 K (1 465 °C)
Estructuracristalina f.c.c.
Propiedades químicas
Solubilidad en agua 35,9 g por 100 mL de agua
Producto de solubilidad 37,79 mol2
Termoquímica
ΔfH0gas -181,42 kJ/mol
ΔfH0líquido -385,92 kJ/mol
ΔfH0sólido -411,12kJ/mol
S0gas, 1 bar 229,79 J·mol-1·K
Riesgos
Ingestión Peligroso en grandes cantidades; su uso a largo plazo en cantidades normales puede traer problemas en los riñones.
Inhalación Puede producirirritación en altas cantidades.
Piel Puede producir resequedad.
Ojos Puede producir irritación y molestia.
Compuestos relacionados
Compuestos relacionados Cloruro de potasio
Valores en el SI yen condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
El cloruro de sodio, más conocido como sal de mesa, o en su forma mineral halita, es un compuesto químico con la fórmulaNaCl. El cloruro de sodio es una de las sales responsable de la salinidad del océano y del fluido extracelular de muchos organismos. También es el mayor componente de la sal comestible, es comúnmenteusada como condimento y conservante de comida.
Índice [ocultar]
1 Propiedades químicas
2 Producción
3 Plantas
4 Referencias
5 Enlaces externos
Propiedades químicas [editar]
El cloruro desodio es un compuesto iónico formado por un catión sodio (Na+) y un anión cloruro (Cl-), y como tal, puede reaccionar para obtener cualquiera de estos dos iones. Como cualquier otro cloruro iónico...
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