Receta De Cocina

<="">adobo de cerdo con piña
Ingredientes:
* Sal y pimienta, al gusto
* 8 rebanadas de lomo de cerdo
* 3 cucharadas de aceite
* ¼ de barra de mantequilla
* 1 pimiento morrón verde, sin semillas y cortado en juliana
* 1 lata de piña en almíbar, en trozos
* ½ taza de vino blanco
* 1 cucharada de fécula de maíz, disuelta con una cucharada de agua
* 1cucharada de jengibre, finamente picado
* 1 chile serrano, cortado en rodajas
* ¼ de cucharadita de canela en polvo
* 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo

Método de Preparación:
1. Horno precalentado a 180º C
2. Salpimienta las rebanadas de lomo, en una sartén calienta el aceite y sella por ambos lados; reserva.
3. En la misma sartén funde la mantequilla, sofríe elpimiento verde hatsa que esté suave, agrega la piña, el almíbar, el vino, la fécula previamente disuelta, el jengibre, el chile, la canela y el consomé. Mezcla perfectamente y cocina a fuego medio, moviendo constantemente hasta que suelte el hervor y espese ligeramente.
4. Coloca las rebanadas de lomo en un refractario previamente engrasado, vierte las salsa y hornea durante 25 minutos o hasta queel lomo esté bien cocido.
5. Retira del horno y ofrece.

TIEMPO DE PREPARACIÓN
25 minutos
DIFICULTAD
Fácil
TIEMPO DE HORNEADO
20 minutos

Camarones enchipotlado

Ingredientes: <="">
* Sal y pimienta, al gusto
* 24 camarones grandes, limpios
* ½ barra de mantequilla
* ¼ de cebolla, picada
* 2 dientes de ajo, picados
* Salsa:
* 1 ¼ tazas de mayonesa* 1 taza de crema
* 2 chiles chipotles
* 1 paquete chico de queso crema (95 g)
* 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo

Método de Preparación:
1. Salpimienta los camarones, en una sartén caliente funde la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, agrega los camarones y cocina hasta que tomen un color rosado y estén bien cocidos.
2.Para la salsa, licúa la mayonesa con la crema, los chiles chipotles, el queso crema y el consomé. Agrega la salsa a los camarones y cocina a fuego medio, moviendo constantemente hasta que suelte el hervor y espese ligeramente.
3. Sirve y ofrece.

TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
DIFICULTAD
Fácil
TIEMPO DE HORNEADO

Chuleta en salsa verde

Ingredientes necesarios:
1. 4 chuletasde cerdo grandes
2. 3 tazas de salsa verde hecha por ti o de frasco, como más te acomode
3. 2 tazas de caldo de pollo
4. aguacate para decorar
5. tiritas de tortilla fritas para decorar
6. sal y pimienta
7. aceite el necesario
Manera de preparase:
1. En una olla en donde quepan las 4 chuletas pones un poco de aceite a calentar.
2. Sazonas las chuletas con sal ypimienta por ambos lados
3. Ya que el aceite esté muy caliente pones las chuletas y las doras muy bien por ambos lados.
4. Ya que estén doradas vas a integrar la salsa verde y el caldo de pollo, tapas y cocinas a fuego bajo 3 horas.
5. Este tiempo es para que sea cocción lenta, hace que las carnes se cocinen a una temperatura pareja y dando como resultado una carne sumamente suave, a lahora de comerla verás que suavidad, se deshace al cortar.
6. Mezclas y revisas el líquido de vez en vez, el tiempo de cocción es muy importante respetarlo para que la carne quede muy suave, de lo contrario las chuletas quedaran duras y difíciles de comer.
7. Pasado el tiempo, vas a poner un poco de la salsa en un plato, pones la carne y decoras con las tiritas de tortilla y aguacate.
8.Para hacer las tiras, tienes que cortar las tortillas de preferencia que tengan unos días de haberlas comprado para que estén más duritas, y las fries en abundante aceite hasta que estén crocantes. Las escurres bien poniendolas en servilletas para que absorban la grasa excedente
9. A mi me gusta mucho servir con esta receta unos ricos frijoles negros enteros, solamente cocidos con sal....