receta de cupcakes








RECETAS DE CUPCAKES



CupCakes básicos
Ingredientes:

- 500 gramos de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 2 tazas de harina
- ralladura de limón o naranja


Preparación:

CupCakes sencillos: Para elaborar estos ricos pastelillos lo primero quetenemos que hacer es colocar la mantequilla en un bol; no debe estar demasiado derretida, sino algo maleable (blandita) para poder mezclar bien. La mezclamos con la taza de azúcar, binen mezclada hasta conseguir una masa uniforme. Ahora lavamos bien los huevos y los vamos añadiendo los huevos uno por uno.
Ya tenemos la primera mezcla, acontinuación añadimos la ralladura del sabor que hayamos escogido,lo mezclamos muy bien y añadimos también el polvo para hornear. Por ultimo incorporamos la harina y seguimos mezclando todo para obtener una masa totalmente homogenea. Ahora actuamos sobre los moldes de Cupcakes, ya que tendrán que quedar ligeramente engrasados para cono se queden los cupcakes pegados. Si los moldes son de papel; no es necesario.

Finalmente, los horneamos a 250º durante 30minutos aproximadamente. Y ya tenemos nuestros sabrosos Cupcakes básicos. 

CupCakes de chocolate:
Ingredientes:

- Media taza de mantequilla derretida
- 240ml de cacao en polvo
- Media taza de azúcar
- 2 tazas de harina de fuerza
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de bicarbonato
- Una pizca de sal
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de agua
- 2 huevos
Preparación:

En un bol grande,mezclamos: cacao, azúcar, harina, levadura y sal. Añadimos la mantequilla, la leche, hos huevos y el extracto de vainilla; mezclamos muy bien hasta que nos vaya quedando líquido; incorporamos el agua y mezclamos bien. Repartimos bien esta mezcla en los moldes, aproximadamente hasta la mitad porque luego subira la mezcla cuando horneemos.

Los metemos en el horno a 180º durante treinta minutos.Cuando pase este tiempo, sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar y consumir.

CupCakes de Turron
Ingredientes:

- 125gr de mantequilla
- 125gr de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de crema de turrón
- 125gr de harina
- 1 cucharada de levadura química
- 3 cucharadas de leche

- 100gr de turron de jijona (blando)
- 100gr de nata
Preparación:

Mezclamos lamantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema; e incorporamos los huevos uno a uno hasta que nos quede todo muy cremoso. Acto seguido, incorporaremos la crema de turrón, que podemos comprarla hecha o hacerlas nosotros, en este caso, batir el turrón con la nata hasta que nos quede cremosos, y añadimos esta mezcla a la otra. Añadimos la harina y la levadura; y las 3 cucharadas de leche ymezclamos todo muy bien.

Rellenamos hasta la mitad nuestros moldes con esta mezcla y horneamos a 180º durante 30 minutos. A continuación para decorar nuestro Caupcake, podemos hacer el frosting, la cremita que sale por encima, para ello, montamos la nata, mezclando con un poco de turrón, y con ayuda de una manga pastelera; vamos echando la nata por cada uno de los Cupcakes.

CupCakes de VainillaIngredientes:

- 115gr de mantequilla
- 220gr de azúcar blanco
- 3 huevos
- 200gr de harina
- 1 cucharada de levadura
- 120ml de leche semi- desnadatada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 325gr de azucas glass
Preparación:

Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Y vamos añadiendo los huevos uno a unohasta que se integren en la mezcla. 

Añadimos la harina, la leche y el extranto de vainilla y mezclamos muy bien. Rellenamos los moldes con esta masa, hasta la mitad y horneamos a 180º durante 30 minutos. Para hacer la pasta cremosa de color que irá arriba, mezclamos el azúcar glass, la mantequilla y la leche y batimos a alta velocidad; para teñirlo de algun color utilizaremos algun colorante...