receta de dips

PRACTICA I
GUACAMOLE

INGREDIENTES
½ kilo de aguacates maduros
4 miltomates verdes (sin cascara y limpios)
½ manojo de cilantro fresco (desinfectado)
¼ de una cebolla
Sal al gusto
1 limónAgua

UTENSILIOS
Licuadora
Cuchara
2 bowl

PROCEDIMIENTO
Se muele en la licuadora la cebolla, miltomate y el cilantro agregándole un poco de agua a manera que se pueda moler, una vez bienmolido estos ingredientes se le agrega el aguacate sin cascara y sin hueso a la licuadora. Se vacía en un bowl y se le agrega sal y limón al gusto.
Se puede acompañar de totopos fritos u horneados.DIP DE FRIJOLES REFRITOS

INGREDIENTES
250 grs. de frijoles cocidos negros
2 dientes de ajo
¼ de una cebolla picada
Aceite comestible (al gusto de cada equipo)
3 hojas de aguacate
4chiles secos
Queso chico

UTENSILIOS
Cazuela o sartén
Cuchara
Bowl
Estufa
Comal
Licuadora

PROCEDIMIENTO
Se tuesta 3 o 4 chiles al gusto y la hoja de aguacate sin que se quemen y seretiran del fuego, se muelen con los frijoles en la licuadora agregándole un poco del caldo de frijol.
En un sartén o cazuela a fuego medio se le agrega aceite, se sofríe la cebolla y el ajo una vez queya estén dorados se retiran del sartén cuidadosamente y se le deja caer el frijol molido al sartén moviéndolo constante mente y agregándole aceite hasta formar una pasta de frijol.
Se retira del fuegoy se sirve en una charola o bolw con totopos o pan tostado y queso espolvoreado.
DIP DE ATUN Y CHIPOTLE

INGREDIENTES
1 Taza de crema natural
1 lata de atún de agua (escurrir antes de agregarloa la mezcla)
1 lata chiquita de chile chipotle (al gusto)
190 grs. de queso philadelphia (temperatura ambiente)
1 lata chica de granos de elote (escurrir)

UTENSILIOS
2 bowls
2 cucharas
1colador

PROCEDIMIENTO
En un bowl mezcle la crema y el queso philadelphia, ya mezclados agregue el atún, los granos de elote y el chile chipotle al gusto.
Acompáñelo con galletas saladas, nachos...