Receta de dulce de leche

-Receta de dulce de leche
1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio disuelto en media taza de agua
- esencia de vainilla

Se debe hervir siempre enuna olla de cobre, allí colocamos la leche y el azúcar, esto se debe hacer a fuego lento y revolviendo constantemente.
De a poco se va a agregando la mezcla de agua con bicarbonato y la vainilla.El tiempo de cocción es hasta que va tomando el color “marrón” tradicional de este tipo de dulce.
Receta de dulce de leche con leche condensada
Esta receta de dulce de leche con leche condensadafue inventada por argentinos que vivían fuera del país y ansiaban volver a deleitarse con este manjar de su tierra.
El único ingrediente que lleva es leche condensada y el modo de preparación escolocar la lata de leche condensada a cocinar a baño maría durante 2 o 3 horas.
Luego de pasadas 2 horas se puede abrir la lata para ver el color que ha tomado, si aún le falta se deja dentro de la ollay se va revolviendo con una cuchara de madera.
Un detalle importante es que la lata se debe colocar “acostada” dentro de la olla (mientras esté cerrada), para así evitar que solo se cocine en elfondo de la lata.
Receta de cazuela de pescado con leche
Ingredientes

• 2 cucharadas de manteca
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Tomillo
• 3 clavos de olor
• Sal
• 3 cucharadas deharina
• 1 pescado en postas
• 2 tazas de leche
Instrucciones

En una cacerola (preferentemente de barro) freír en la manteca el ajo picado, el laurel, el tomillo, los clavos de olor y la sal.Espolvorear y revolver con la harina. Agregar el pescado lavado, cortado en postas y salado. Cubrir con la leche. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Servir con queso rallado y pan frito.

Comohacer el bizcochuelo del Tiramisú
• Preparar batiendo a nieve las 4 claras.
• Agregue el azúcar y prosiga con el batido.
• Agregue las 4 yemas batidas y la harina.
• Con movimiento envolvente...