receta de galletas

Ingredientes:
3/4 (120 g) taza de harina común o harina de espelta (una mezcla de harina común y harina integral también sirve)
1/4 taza + 2 cucharadas de cacao de buena calidad (podéis usar unobarato, pero el sabor va a cambiar mucho)
1/4 taza de azúcar común (azúcar integral sirve)
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de esencia de vainilla1/4 taza de aceite vegetal
1 cucharada de agua

Preparación:
-Mezclar los ingredientes secos en un bol.
-Hacer un huequito en el medio: B
-Agregar los ingredientes húmedos y mezclar.-Estirar la masa sobre una superficie antiadherente (plástico, metal, mármol), cortar las galletitas y transferir a una placa con una fina capa de aceite (son frágiles, así es que para transferir van anecesitar una espátula fina o un cuchillo grande).
-Llevar a horno precalentado a 180 grados.
-Al horno entre 7 y 9 minutos (cuidar que no se quemen).
Para el relleno
Ingredientes:
1/2 taza deazúcar impalpable (puede hacerse en casa, pasando el azúcar granulada por la procesadora o licuadora)
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Batir la manteca o margarina con elazúcar y la esencia de vainilla y listo

Ingredientes:
3/4 (120 g) taza de harina común o harina de espelta (una mezcla de harina común y harina integral también sirve)
1/4 taza + 2 cucharadas decacao de buena calidad (podéis usar uno barato, pero el sabor va a cambiar mucho)
1/4 taza de azúcar común (azúcar integral sirve)
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1cucharadita de esencia de vainilla
1/4 taza de aceite vegetal
1 cucharada de agua

Preparación:
-Mezclar los ingredientes secos en un bol.
-Hacer un huequito en el medio: B
-Agregar losingredientes húmedos y mezclar.
-Estirar la masa sobre una superficie antiadherente (plástico, metal, mármol), cortar las galletitas y transferir a una placa con una fina capa de aceite (son...