receta de la comidad de tachira

Receta de comida de Táchira:
Ingredientes para preparar Papa a la Huancaína - Comida Peruana


- 1kg de papas 
- 2 cebollas (moradas) 
- 2 ajíes mirasol 
- un poquito de palillo 
- un pedacito de queso fresco 
- galletas de soda 
- leche evaporada diluida con un poco de agua

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Cómo Preparar Papa a la Huancaína - Comida PeruanaPrimero se ponen las papas a sancochar. 
Se corta la cebolla en cuadrados grandes y se fríen hasta que queden transparentes, se fríe un poco el ají en cuadrados (sin pepitas) se echa el palillo , un poco de sal , un poco de la leche, unas 8 galletas soda y el queso fresco. Se apaga el fuego y todo se lleva a la licuadora. Al momento de licuar se hecha la la cantidad necesaria de leche para quesuelte y quede como una crema, si queda muy aguada se puede hechar mas galletas, tiene que quedar como una crema amarilla. 
Las papas se pelan y se cortan en rodajas. 
Se pone una camita de lechuga y encima se ponen las papas (4 papas x plato o lo q gusten) y encima va la crema a la huancaína. Se puede adornar con huevo duro y aceitunas. 
Es una receta muy rica en verdad.



Ingredientes parapreparar Paste Del Pan


8 rebanadas de pan alemán 
100 g de manteca 
200 g de queso mantecoso 
100 g de queso de rallar 
1 taza de leche 
4 huevos 
1 cucharadita de mostaza 
Pimienta 
Sal 



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Cómo Preparar Paste Del Pan
Cortar el pan en dados, freírlo en manteca, pasar por leche. Enmantecar una fuente, colocar la mitad de losdados de pan cubriendo el fondo. Cubrir con rebanadas de cebolla y tomates, condimentar con sal, pimienta, mostaza, espolvorear con queso rallado, poner en otra capa de queso mantecoso cortado en dados y por último otra de pan. Batir los huevos y cubrir todo. Cocinar al horno hasta gratinar. 


Bizcocho de frutas
Ingredientes para preparar Bizcocho de Frutas Del Bosque


2 yogures de frutasdel bosque 
4 huevos 
3 medidas de yogur de azucar 
1 medida de maicena 
2 medidas de harina 
1 medida de aceite de oliva suave 
1 sobre de levadura 


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Cómo Preparar Bizcocho de Frutas Del Bosque
Comenzaremos calentando el horno a 170º. Posteriormente mezclamos los huevos y el azúcar el un bol. A continuación incorporamos la harina, lamaicena y la levadura y lo mezclamos todo bien. Finalmente, incorporamos los yogures y lo batimos todo, hasta que la masa quede sin grumos. Cuando la masa ya esté lista, untamos un molde con mantequilla y lo enharinamos, para que el bizcocho no se pegue a este. Vertemos la mezcla y la horneamos una media hora. El bizcocho estará cuando lo podamos pinchar con un cuchillo y este sale limpió. Elresultado será delicioso.
Recetas
 
Arepa de Trigo
Harina de Trigo - 1kg 
Huevos - 4 Unidades 
Azúcar - 3 cucharadas 
Leche en polvo - 3 Cucharadas 
Leche liquida - 1 litro
Mantequilla - 100 gramos 
Panela rayada - 
Bicarbonato - 1 Cucharadita 
Sal - Al gusto
Preparación: En un recipiente se coloca la leche liquida, se le agrega la leche en polvo, se pone al fuego lento y se le agrega lamantequilla, al disolverse la mantequilla se le agrega el papelón lentamente revolviendo durante 5 min. Luego se le agrega la sal y se deja reposar hasta que este tibia la mezcla.
Colocar en un recipiente hondo agregar medio kilo de harina y revolver con la mano, añadir 2 huevos, seguir revolviendo y agregar ¼ litro de leche liquida.
Recetas
 
Caldo de Papas
 Ingredientes:
Papas, cebolla,huevo, pan y aliño.

Preparación: Se hierve la papa picada menudita, con agua y sal, hasta que ablande un poco. Sé fríe aparte en manteca los aliños. Se le agrega pan y se hierve. Cuando va a estar se le agregan huevos, sea uno o más, se tapa la olla y se quita del fuego.
La diferencia entre el caldo de papas y la pizca blanca, es que este caldo se prepara con un consomé básico de carne, de...