receta de mermelada

Receta Para Ser Mermelada de Fresa Casera
1 kg. de fresas 
600 gr. de azúcar
El Jugo de2 limones
1. Para comenzar la elaboración de la mermelada de fresas, lavamos las fresas en agua. Lasquitamos el rabillo y cortamos en cuartos.
2. En una cazuela de acero inoxidable, mezclamos las fresas con el azúcar y el Jugo de los dos limones.
3. Dejamos que macere la mermelada de fresas durantedos horas (más o menos), removiendo de vez en cuando.
4. Pasado las dos horas, ponemos la cazuela al fuego, cuando rompa a hervir, ponemos a fuego lento durante 25 minutos. De vez en cuando lequitamos la espumilla que suelte y removemos.
5. Si ves que pasado el tiempo encuentras algo líquida la mermelada de fresas lo dejas cocer algo más de tiempo hasta que sea de tu agrado.
6. Después lopuedes guardar en los tarros de cristal o en la nevera (si lo vas a consumir pronto).

Receta Para Ser Mermelada de Mango Casera
Ingredientes:
- 500 grs de pulpa de mango (aproximadamente 4 mangosgrandes)
- 400 grs de azúcar
- El jugo de un limón.
- un tercio de taza de agua.
Preparación:
Lavamos y pelamos los mangos. Les quitamos toda la pulpa y picamos en cuadritos muy finos.
En unrecipiente colocamos el mango picado y el jugo de limón. Agregamos el azúcar y revolvemos muy bien. Dejaremos reposando en el refrigerador hasta que los cristales de azúcar se deshagan casi por completo(yo lo dejo reposando toda la noche).
En una olla colocamos la mezcla de mango, limón y azúcar y añadimos el agua. Llevamos a ebullición removiendo constantemente con una pala de madera para evitarque la mermelada se pegue a la olla. Dejamos que hierva (sin dejar de mover) por aproximadamente 20 minutos, o hasta que veamos que la mezcla toma forma de mermelada (Tomando en cuenta que al enfriarseésta será más espesa aún).

Otra forma de saber es Colocar una cucharada de mermelada en un plato frío y trazar un surco con el dedo. Si no se junta, está lista. Retirar del fuego.

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