Receta De Pankekes
Páginas: 2 (384 palabras)
Publicado: 8 de abril de 2015
En el estilo argento contemporáneo, la mezcla resultante para los panqueques será más líquida. No totalmente líquida, pero con una consistencia liviana.
Rompes los 3 huevos en un bol, agregas la1/2 cucharadita de esencia de vainilla, y bates unos segundos. Usa un tenedor.
Agregas las 2 tazas de leche, y comienza a batir unos segundos. Si tienes batidora eléctrica, es ideal, sino,licuadora o batidor de mano.
En este punto, agrega a la mezcla 2 cucharaditas de azúcar, y 1 cucharadita de sal. Luego de mezclar unos segundos, añades la harina y ahora si, a batir durante uno o dosminutos.
Tienes que batir bien, sino, en un momento mientras haces los panqueques te encontrarás que toda la harina se fue al suelo del bol (si eso pasa, revuelve con una cuchara). Trata de combinarbien.
Y esta es la mezcla resultante. Con una consistencia liviana, un color marfil, y burbujeante.
Enciende la cocina a fuego medio-bajo.
En una sartén (si es antiadherente mejor)agrega un pequeño pedazo de manteca y comienza a derretirla. Que la manteca bañe bien toda la zona que vas a usar para cocinar el panqueque.
Si la sartén no es antiadherente puede ser necesario agregarmedia cucharadita de aceite, pero muy poco.
¡Verás que yo uso el wok!. Tengo la desventaja de que puedo usar sólo la zona central para hacer los panqueques, y salen muy pequeños. Pero, con el wokes más fácil para mi lanzarlo en el aire y darlo vuelta sin tocarlo.
Cucharón a la mezcla, y luego a la sartén. Aquí depende un poco de gustos: si quieres los panqueques finos, cubre la superficie dela sartén y listo, gírala con la mano para repartir uniformemente. Para panqueques más gruesos añade más mezcla.
Deja que se cocine. ¿Cuando hay que darlo vuelta?. Va a depender un poco de logrueso que es, pero en general, los extremos comienzan a dorarse, y la parte superior se vuelve firme.
Luego lo das vuelta y lo cocinas un minuto del otro lado. Puedes usar una espátula, un...
Rompes los 3 huevos en un bol, agregas la1/2 cucharadita de esencia de vainilla, y bates unos segundos. Usa un tenedor.
Agregas las 2 tazas de leche, y comienza a batir unos segundos. Si tienes batidora eléctrica, es ideal, sino,licuadora o batidor de mano.
En este punto, agrega a la mezcla 2 cucharaditas de azúcar, y 1 cucharadita de sal. Luego de mezclar unos segundos, añades la harina y ahora si, a batir durante uno o dosminutos.
Tienes que batir bien, sino, en un momento mientras haces los panqueques te encontrarás que toda la harina se fue al suelo del bol (si eso pasa, revuelve con una cuchara). Trata de combinarbien.
Y esta es la mezcla resultante. Con una consistencia liviana, un color marfil, y burbujeante.
Enciende la cocina a fuego medio-bajo.
En una sartén (si es antiadherente mejor)agrega un pequeño pedazo de manteca y comienza a derretirla. Que la manteca bañe bien toda la zona que vas a usar para cocinar el panqueque.
Si la sartén no es antiadherente puede ser necesario agregarmedia cucharadita de aceite, pero muy poco.
¡Verás que yo uso el wok!. Tengo la desventaja de que puedo usar sólo la zona central para hacer los panqueques, y salen muy pequeños. Pero, con el wokes más fácil para mi lanzarlo en el aire y darlo vuelta sin tocarlo.
Cucharón a la mezcla, y luego a la sartén. Aquí depende un poco de gustos: si quieres los panqueques finos, cubre la superficie dela sartén y listo, gírala con la mano para repartir uniformemente. Para panqueques más gruesos añade más mezcla.
Deja que se cocine. ¿Cuando hay que darlo vuelta?. Va a depender un poco de logrueso que es, pero en general, los extremos comienzan a dorarse, y la parte superior se vuelve firme.
Luego lo das vuelta y lo cocinas un minuto del otro lado. Puedes usar una espátula, un...
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