RECETA DE RASPADOS

JARABES DE LECHE PARA RASPADOS DE HIELO
Jarabe de vainilla
8 tazas de leche.
2 tazas de vainilla.
Azúcar al gusto.
Ponga a hervir la leche. Cuando este hirviendo agregue la vainilla y el azúcar.Deje enfriar
Jarabe de rompope
1/2 litro de rompope
4 tazas de leche
2 tazas de azúcar
1 raja de canela
Pones a hervir la leche con la canela y cuando suelte el hervor le bajas y le
agregasel azúcar, la mueves constantemente hasta que se haga espesa y baje la
mitad y le agregas el rompope
Jarabe de coco
Hierve 3 litros de agua por 5 minutos.
Agrega 6 tazas de azúcar y mueve paradeshacerla.
Vacía 4 tazas de leche en polvo con 1 taza de fécula de maíz, mueve.
Agrega 2 kg de coco rallado y 2 latas de leche condensada.
Cocina 15 minutos y deja enfriar y espesar.
Jarabe de piñacolada:
Mezcla 2 litros de yogurt de piña con coco y 4 tazas de azúcar, revuelve hasta que
se deshaga.
Agrega tres latas de leche condensada y 1/2 lata de trocitos de piña en almíbar.
Mezcla hastaintegrarlos y refrigera.

Recuerda que puedes probar combinaciones de leche, yogurt y leche
condensada para crear tus propios jarabes.

RASPADO DE NUEZ
4 TAZAS DE LECHE
2 TAZAS DE AZUCAR
1TAZA DE NUEZ PERO QUE SEA PICADA O MOLIDA
PONES EN UNA OLLITA TODO JUNTO AL FUEGO, PRIMERO ALTO HASTA QUE SUELTE EL
HERVOR Y LUEGO LE BAJAS LO MAS POSIBLE, LO DEJAS HERVIR HASTA QUE SE
REDUZCA CASI ALA MITAD.
LO MENEAS CONSTANTEMENTE PARA QUE NO SE TE PEGUE

AGUACHILE

INGREDIENTES:
250 GRS. DE CAMARONES
JUGO DE 14 LIMONES.
5 RAMITAS DE CILANTRO SOLO HOJAS, NO TALLOS.
UN DIENTE DE AJO.6 CHILES SERRANOS.
UN PEPINO.
UN AGUACATE
UNA CEBOLLA MORADA.
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.

PREPARACION:
PRIMERO ABRIR LOS CAMARONES Y LIMPIARLOS DEL LOMITO, AGREGAR EN UN TAZON Y
AGREGARLE ELJUGO DE 7 LIMONES DEJAR EN REFRIGERACION 30 MINUTOS.
APARTE EN LA LICUADORA AGREGAR EL JUGO DE 7 LIMONES, EL CILANTRO, EL CHILE
SERRANO,EL AJO, UN TROZO DE PEPINO, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO, LICUAR Y...