receta de risoto con camaron

Receta de ristoto de camaron
Risotto de camarones

Revuelve a fuego lento todas las sensaciones de la bella Italia. Un arroz de grano redondo, cremoso y de sabor delicado, para vivir unexquisito momento.
250gr de arroz Carnaroli Tucapel
500gr de camarones
2 dientes de ajo pelado y laminado
1 trozo de mantequilla
Queso parmesano
Aceite de oliva
1 litro de caldo caliente de verdura opescado
½ cebolla picada fina
1 ramita de apio picado
Sal y pimienta
200ml de vino blanco
Perejil picado
En un sartén sofreír los camarones, con el ajo y salpimentar. En una olla poner 3cucharadas de aceite de oliva, la cebolla y el apio picado, cocinar a fuego bajo hasta que estén blandos.  Agregar el arroz Carnaroli Tucapel y revolver sin parar por 2 minutos. Verter el vino y revolverhasta que absorba. Añadir el caldo caliente sin dejar de revolver hasta que se impregne todo el liquido y el arroz este al dente. Aprox. 18 minutos. Retirar del fuego e incorporar la mantequilla y elparmesano rallado.  Deje reposar por 2 minutos  y sirva caliente junto a los camarones. Decorar con parmesano y perejil picado


China a la carta
Sábado de recreo social

Este sábado llama a tusamigos y diles que  vengan a comer comida china en tu casa, pero no se trata de pedir –que, sincerémonos, es muy posible- sino de entretenerse preparando entre todos, un par de platos de esta gastronomíay conversar en tu cocina. Asegúrate de tener un wok, salsa de soja, ajinomoto y palitos, tanto normales como con ayuda, porque siempre hay quien la pueda necesitar. Que cada uno coopere con losingredientes para hacer el costillar cantonés y la carne mongoliana y tú espéralos con el arroz chaufán, que en nuestra presentación viene casi listo, así que tendrás tiempo suficiente para arreglarte,preparar la mesa y beber algo de vino blanco.
 
Ingredientes (6 personas)
3 sobres de Arroz Preparado variedad Chaufán
 
Para el costillar cantonés:
- 1 kilo de chuleta de centro o lomo, según...