Receta Del Pan De Melón

Pan de Melón

Ingredientes (para 10 panes): 
Para el pan : 
· 125ml de agua 
· 30g de huevo 
· 250g de harina 
· 25g de azúcar 
· 12g de leche en polvo desnatada 
· 4g de sal 
·25g de mantequilla 
· 4g de levadura refinada 
Para la galleta : 
· 150g de harina 
· 45g de azúcar 
· 4g de levadura en polvo 
· 30g de mantequilla 
· 50ml de huevo 
· 20g de virutas del chocolate MODO DE PREPARACION 
1. Prepare la galleta. Bata la mantequilla hasta hacer una crema. Agregue el azúcar y bata otra vez hasta que la masa sea uniforme de un tono blanquecino. 
2. Agregue el huevo,amáselo hasta que quede bien uniforme. 
Tamice la harina y la levadura en polvo en el recipiente y mézclese bien hasta que se convierta en una pasta. 
3. Una vez amasado métalo a reposar como poco20 minutos en el refrigerador, procure que no le de la luz solar. 
4. Mientras la pasta de galleta fermenta, agregue todos  los ingredientes para el pan en un cuenco (cómo un molcajete), y amáselo hastaque quede una pasta uniforme. 
5. Cuando halla acabado de amasar bien el pan,  espolvoree una fina capa de harina sobre una superficie lisa y coloque encima la masa, ahora aire la masa, moldeándolacon las manos repetidas veces. 
6. Divida la pasta en 10 porciones iguales y haga una pequeña pelota con cada una de ellas. 
7- Ahora hay que dejar fermentar la masa, coloque las bolas en un lugarfresco y alejado de la luz solar, coloque un paño húmedo encima de las pelotas y deje reposar 15 minutos. 
8. Saque del refrigerador las 10 porciones de galleta. Ruede cada porción de galleta paraformar unas bolas como en el recuadro. 
10. Extienda la pelota de galleta sobre una mesa o encimera espolvoreada con un poco de harina (evita que la masa se quede pegada a la mesa), extienda bien lamasa. 
11. Ponga una bola de pan ya fermentado encima de la masa de galleta extendida y recubra con la galleta la masa de pan. 
12. Espolvoree la cubierta de galleta con una capa de azúcar. Haga el...