Receta Humita al plato
Páginas: 2 (262 palabras)
Publicado: 17 de agosto de 2015
Receta Humita al plato: Riquísima y tradicional comida del Norte Argentino
La Humita es una de las comidas más tradicionales del Norte Argentino , una unapreparación a base de choclo triturado que puede comerse sola o utilizarse para rellenar empanadas y tartas.
Se la considera una receta amerindia, ésto sedebe a que la misma, se encuentra en distintas regiones de centro y sudamérica. Se la prepara en Venezuela, Perú, Colombia, Chile, Bolivia y Argentina, entreotros.
Receta para prepara una exquisita Humita
Ingredientes
Choclos 12 unid
Zapallo criollo 1/2 unid
Leche C/N
Queso cremoso 250 grs
Cebolla 1 unid
Pimentónrojo 1 unid
Tomillo
Pimentón
Ají molido
Tomates peritas 4 unid
Albahaca (mucha cantidad)
Preparación
En una olla grande (de hierro), sudar las cebollas y elmorrón (cortados bien chiquititos), luego rallar los choclos y el zapallo.
En una olla con agua colocar los tomates unos segundos, retirar la piel a los tomates ycortar en brunoisse.
Una vez que se transparentó la cebolla, colocar los tomates, condimentar con pimentón, aji molido y tomillo.
Colocar los choclos ralladosy el zapallo rallado y revolver constantemente con cuchara de madera para que no se queme en el fondo de la olla. Esto lleva alrededor de 30 min hasta quequede una consistencia semi espesa. Si se espesa demasiado le agregamos un poco de leche.
Agregarle el queso cortado en cubitos, la albahaca y llevar otra vez alfuego hasta que se derrita el queso.
Mirá en este vídeo en detalle todo el proceso de preparación en Cocineros Argentinos
*Receta: cocinerosargentin
La Humita es una de las comidas más tradicionales del Norte Argentino , una unapreparación a base de choclo triturado que puede comerse sola o utilizarse para rellenar empanadas y tartas.
Se la considera una receta amerindia, ésto sedebe a que la misma, se encuentra en distintas regiones de centro y sudamérica. Se la prepara en Venezuela, Perú, Colombia, Chile, Bolivia y Argentina, entreotros.
Receta para prepara una exquisita Humita
Ingredientes
Choclos 12 unid
Zapallo criollo 1/2 unid
Leche C/N
Queso cremoso 250 grs
Cebolla 1 unid
Pimentónrojo 1 unid
Tomillo
Pimentón
Ají molido
Tomates peritas 4 unid
Albahaca (mucha cantidad)
Preparación
En una olla grande (de hierro), sudar las cebollas y elmorrón (cortados bien chiquititos), luego rallar los choclos y el zapallo.
En una olla con agua colocar los tomates unos segundos, retirar la piel a los tomates ycortar en brunoisse.
Una vez que se transparentó la cebolla, colocar los tomates, condimentar con pimentón, aji molido y tomillo.
Colocar los choclos ralladosy el zapallo rallado y revolver constantemente con cuchara de madera para que no se queme en el fondo de la olla. Esto lleva alrededor de 30 min hasta quequede una consistencia semi espesa. Si se espesa demasiado le agregamos un poco de leche.
Agregarle el queso cortado en cubitos, la albahaca y llevar otra vez alfuego hasta que se derrita el queso.
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*Receta: cocinerosargentin
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