Receta pa almorzar
Páginas: 5 (1217 palabras)
Publicado: 4 de octubre de 2014
Pechugas de pollo rellenas de ricota de almendras y espinaca
INGREDIENTES
1 pechuga de pollo.
½ taza ricota de almendras.
1 taza de hojas de espinaca cruda.
1 diente de ajo.
Sal, pimienta, ajo, orégano.
PREPARACION
Saltear la espinaca en aceite spray con ajo machacado, sal baja en sodio y pimienta.
Luego agregar ricota baja en grasas, suavizar con tenedor, agregar espinaca ycocinar por un min. Retirar y colocar en recipiente.
Abrir la pechuga con cuchillo filoso hasta que quede bien expandida y fina. Cuando tienes la pechuga abierta, se sazona con sal, pimienta, ajo, orégano y cualquier especie de tu gusto.
Luego le esparces la mezcla de ricota y espinaca. Amarrar a los lados con hilo de cocinar o envolver en papel de aluminio.
Sellar en una sartén antiadherente porambas caras hasta que quede dorado. Hornear con papel aluminio hasta terminar cocción.
Pabellón Criollo Light
CARAOTAS NEGRAS
Ingredientes:
120 gr de caraotas negras cocidas
3 cucharadas caldo de las caraotas
1 cucharada de cebolla cortada en cuadritos
½ cucharada de ají dulce picado
1 diente de ajo picado
½ cucharada de pimentón cortado en cuadritos1 cucharada tomate licuado Un toque de comino
½ cucharadita cilantro picado
Sal al gusto
1 cucharada de aceite de canola
1 Arepa pequeña asada
En un sartén caliente coloca el aceite de canola y todos los aliños, saltea por 2 minutos y agrégale las caraotas. Cocina por 3 minutos más y añádele el caldo cocina por 4 minutos.
CARNE MECHADA:
Ingredientes:
120 grde carne mechada cocida
½ cucharada de ají dulce picado
½ cucharada cebollín picado
1 diente de ajo picado
½ cucharada de pimentón picado
½ cucharada de tomate picado
Sal al gusto
1 cucharada de aceite de canola
Preparación:
En un sartén caliente coloca el aceite de canola y los aliños, saltea por 1 minuto, luego agrégale la carne y saltea por 2 minutosmás, añádele el tomate y cocina por 2 minutos más, si es necesario utiliza un poco de consomé o 2 cucharadas de agua, lo importante es que no se seque.
Caraotas negras, carne mechada y arepa: 253 calorías 11,3 gr de proteínas 5,3 gr de lípidos 40 gr de carbohidratos
Crema de zanahorias
Ingredientes
1 Kg. de zanahorias.
1 litro de agua mineral con gas.
30 g. de mantequilla o margarina.Sal y pimienta.
Elaboración:
Se pelan y cortan las zanahorias en rodajas finas.
Se colocan las zanahorias con la mantequilla dentro de un cazo a fuego lento para rehogarlas solo hasta que se derrita la mantequilla.
A continuación se echa el agua, se salpimienta y se deja en el fuego hasta que las zanahorias estén muy tiernas.
Y por último fuera del fuego se trituran las zanahoriashasta formar una crema muy fina.
Puede servirse fría o caliente espolvoreada con perejil picado.
Nuestro consejo
Para esta receta es imprescindible que el agua sea con gas ya que le da un toque esponjoso muy especial a la crema de zanahorias.
Pollo en salsa de mostaza dulce y vegetales
Creado en Lunes, 05 Agosto 2013 16:03
11
polloalamostaza
Necesitarás pollocortado en tiritas, sazónalo con orégano, mostaza, ajo, sal y pimienta, Calienta una sartén de teflón con aceite en spray a fuego alto y cocina el pollo hasta dorarlo por fuera, luego baja el fuego y agrega 1 sobre de @truviaVE (estevia), 1 cucharada extra de mostaza, y 1/3 taza de agua. ¡Deja evaporar un poco el agua y listo!
¡Queda un pollo dulce espectacular!
Para los vegetales saltea cebollaen juliana con bastoncitos de berenjena y al final justo antes de apagar el fuego agrega algunas zanahorias en tiritas. Sazona todo con un punto de sal, especias y pimienta.
¡Cuidado que las zanahorias deben comerse crudas! Porque si se cocinan aumenta el índice glicémico de ellas y se convierten muy rápido en azúcar!
Pollo desmechado
Rica y saludable receta, ideal para prepararla para...
Pechugas de pollo rellenas de ricota de almendras y espinaca
INGREDIENTES
1 pechuga de pollo.
½ taza ricota de almendras.
1 taza de hojas de espinaca cruda.
1 diente de ajo.
Sal, pimienta, ajo, orégano.
PREPARACION
Saltear la espinaca en aceite spray con ajo machacado, sal baja en sodio y pimienta.
Luego agregar ricota baja en grasas, suavizar con tenedor, agregar espinaca ycocinar por un min. Retirar y colocar en recipiente.
Abrir la pechuga con cuchillo filoso hasta que quede bien expandida y fina. Cuando tienes la pechuga abierta, se sazona con sal, pimienta, ajo, orégano y cualquier especie de tu gusto.
Luego le esparces la mezcla de ricota y espinaca. Amarrar a los lados con hilo de cocinar o envolver en papel de aluminio.
Sellar en una sartén antiadherente porambas caras hasta que quede dorado. Hornear con papel aluminio hasta terminar cocción.
Pabellón Criollo Light
CARAOTAS NEGRAS
Ingredientes:
120 gr de caraotas negras cocidas
3 cucharadas caldo de las caraotas
1 cucharada de cebolla cortada en cuadritos
½ cucharada de ají dulce picado
1 diente de ajo picado
½ cucharada de pimentón cortado en cuadritos1 cucharada tomate licuado Un toque de comino
½ cucharadita cilantro picado
Sal al gusto
1 cucharada de aceite de canola
1 Arepa pequeña asada
En un sartén caliente coloca el aceite de canola y todos los aliños, saltea por 2 minutos y agrégale las caraotas. Cocina por 3 minutos más y añádele el caldo cocina por 4 minutos.
CARNE MECHADA:
Ingredientes:
120 grde carne mechada cocida
½ cucharada de ají dulce picado
½ cucharada cebollín picado
1 diente de ajo picado
½ cucharada de pimentón picado
½ cucharada de tomate picado
Sal al gusto
1 cucharada de aceite de canola
Preparación:
En un sartén caliente coloca el aceite de canola y los aliños, saltea por 1 minuto, luego agrégale la carne y saltea por 2 minutosmás, añádele el tomate y cocina por 2 minutos más, si es necesario utiliza un poco de consomé o 2 cucharadas de agua, lo importante es que no se seque.
Caraotas negras, carne mechada y arepa: 253 calorías 11,3 gr de proteínas 5,3 gr de lípidos 40 gr de carbohidratos
Crema de zanahorias
Ingredientes
1 Kg. de zanahorias.
1 litro de agua mineral con gas.
30 g. de mantequilla o margarina.Sal y pimienta.
Elaboración:
Se pelan y cortan las zanahorias en rodajas finas.
Se colocan las zanahorias con la mantequilla dentro de un cazo a fuego lento para rehogarlas solo hasta que se derrita la mantequilla.
A continuación se echa el agua, se salpimienta y se deja en el fuego hasta que las zanahorias estén muy tiernas.
Y por último fuera del fuego se trituran las zanahoriashasta formar una crema muy fina.
Puede servirse fría o caliente espolvoreada con perejil picado.
Nuestro consejo
Para esta receta es imprescindible que el agua sea con gas ya que le da un toque esponjoso muy especial a la crema de zanahorias.
Pollo en salsa de mostaza dulce y vegetales
Creado en Lunes, 05 Agosto 2013 16:03
11
polloalamostaza
Necesitarás pollocortado en tiritas, sazónalo con orégano, mostaza, ajo, sal y pimienta, Calienta una sartén de teflón con aceite en spray a fuego alto y cocina el pollo hasta dorarlo por fuera, luego baja el fuego y agrega 1 sobre de @truviaVE (estevia), 1 cucharada extra de mostaza, y 1/3 taza de agua. ¡Deja evaporar un poco el agua y listo!
¡Queda un pollo dulce espectacular!
Para los vegetales saltea cebollaen juliana con bastoncitos de berenjena y al final justo antes de apagar el fuego agrega algunas zanahorias en tiritas. Sazona todo con un punto de sal, especias y pimienta.
¡Cuidado que las zanahorias deben comerse crudas! Porque si se cocinan aumenta el índice glicémico de ellas y se convierten muy rápido en azúcar!
Pollo desmechado
Rica y saludable receta, ideal para prepararla para...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.