receta pan de coco

RECETA PAN DE COCO

2 huevos 
1 ¼ taza de leche 
Mitad de las semillas de una vaina de vainilla 
2 ½ taza de harina 
2 cucharaditas de polvo de hornear 
2 cucharaditas de canela 
½ cucharadita de sal 
1 taza de azúcar impalpable 
1 ½ taza de coco rallado (deshidratado) 
6 cucharadas de manteca sin sal, derretida 

Preparación: 

Precalienta el horno a 175ºC. En un recipiente batelos huevos con la leche y las semillas de vainilla. Deja separado. 

En otro recipiente tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Agrega el azúcar y el coco rayado. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y poco a poco coloca en él el batido de huevos, mezclando hasta que queden bien integrados. Agrega la manteca derretida. 

Enmanteca una asadera de pan. Luegocoloca la masa en la asadera y llévala al horno precalentado hasta que comience a quedar dorado y al pincharlo en el centro con un cuchillo éste salga limpio (más o menos 1 hora). 











Galletas clásicas de chispas de chocolate
INGREDIENTES:
1 ¼ tazas o 175 g de mantequilla
½ taza o 100 g de azúcar refinada
½ taza o 100 g de azúcar morena
1 cucharadita o 5 ml de vainilla
2huevos
2 tazas o 340 g de harina
1 cucharadita o 5 g de bicarbonato
1 cucharadita o 5 g de sal
1 taza o 100g de Chispas de chocolate semiamargo Hershey's®
1 taza o 100 g de nueces picadas (opcionales)
PROCEDIMIENTO
1. Precaliente el horno a 180°C.
2. Bata la mantequilla junto con la azúcar refinada, la azúcar morena y la vainilla, hasta cremar.
3. Agregue los huevos y bata bien, añada poco apoco la harina, el bicarbonato y la sal, y revuelva la mezcla con las Chispas de chocolate semiamargo Hershey's® y las nueces.
4. Con ayuda de una cuchara, coloque pequeñas bolitas de masa acomodadas sobre una charola previamente engrasada o papel encerado.
5. Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
TIP:
Es importante dejar enfriar la masa porcompleto antes de hornear, esto ayudará a que las galletas no se expandan mucho al momento de hornearlas.









FAJITAS DE POLLO POBLANAS

Ingredientes
4 cucharadas de aceite
½ cebolla chica, rebanada
500 g de rajas de chile poblano
200 g de champiñones fileteados
2 cucharadas de consomé de pollo
750 g de fajitas de pollo
1 taza de crema para acompañar (250 ml)
Preparación:
1.Caliente el aceite y sofríe la cebolla, agrega las rajas de poblano y cocina por 5 minutos, añade los champiñones y el consomé, por último incorpora las fajitas y deja cocinar por 15 minutos o hasta que esté completamente cocido el pollo.
2. Retira del fuego y añade la crema, mezcla perfectamente y ofrece.


TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos
DIFICULTAD
Fácil


CALDO DE CILANTRO CON ARROZ YVERDURAS

6 Porciones
Ingredientes
2 cucharadas de aceite
¼ de pieza de cebolla
1 taza de hojas de cilantro
3 litros de caldo de pollo
3 zanahorias, peladas y picada en cubos
2 calabazas, picada en cubos
2 papas, peladas y picadas en cubos
2 cucharadas de consomé de pollo, en polvo
2 tazas arroz blanco, cocido
200 g de queso panela, en cubos
Preparación:
1. Calienta el aceite y fríela cebolla, agrega el cilantro y deja cocinar por unos minutos.
2. Licúa la cebolla y el cilantro con la mitad del caldo de pollo. Regresa al fuego y agrega las verduras, el resto del caldo y el consomé; deja cocinar hasta que las verduras estén casi cocidas y agrega el arroz. Cocina por 3 minutos más.
3. Ofrece decorando con el queso panela.


TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
DIFICULTADFacil
ROLLOS DE PECHUGA DE POLLO RELLENOS DE PLÁTANO MACHO EN ADOBO

Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de cebolla
2 plátanos machos
Sal y pimienta, al gusto
4 milanesas de pechuga de pollo
Sal y pimienta, al gusto
3 cucharadas de aceite

SALSA:

chiles anchos, limpios y cocidos
¼ de cebolla
2 dientes de ajo
¼ de taza de agua
1 ½ cucharadas de consomé de pollo...