Receta panque de zanahoria

Panque de zanahoria

Ingredientes

2 Tazas de harina integral
2 Tazas de harina de hot cakes
2 Tazas de harina normal
2 Tazas de azúcar
8 Huevos
2 tazas deaceite
6 Tazas de zanahoria rallada
4 Cucharadas de polvo para hornear
2 Cucharas de canela molida
1 Pizca de sal
1 Taza de nuez
1 taza coco rallado

Modo de PrepararseSe va a cernir la harina, el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal. Revuelque las nueces, el coco rallado y la zanahoria en la harina.
Ponga en su batidorael azúcar, el aceite, y los huevos. A continuación mezcle perfectamente y añada a la harina. Es necesario batir muy bien con una cuchara de madera.
Ahora engrase un moldeperfectamente y vacíe en el la pasta. Finalmente hornee el pastel  a 180°C por espacio de 40 a 50 minutos.

Panquesitos de zanahoria y pina

Ingredientes

• 1 ½tazas de harina integral
• 1 ½ tazas de harina para hot cake integral
• 3 Zanahorias rayadas
• 1 Taza de nuez en trozos pequeños
• 6 Huevos
• 1Taza de jugo de piña
• 1 aza de azúcar
• ¾ Taza de aceite
• 1 Cucharada de polvo para hornear
• 1 Cucharada de canela molida

Preparación

En unrefractario se baten los huevos, la azúcar, el jugo de piña y el aceite, poco a poco se le agrega la harina, el polvo para hornear y la canela, las nueces y la zanahoriarayada.
Mezcla todo con una pala de madera y cuando esté listo vacía la pasta sobre tus moldes para panquecitos  solo ¾, porque si los llenas totalmente corres el riesgo quese derrame la harina.
Mételos al cocedor previamente caliente y déjalos hornear durante 8 o 10 minutos. Vigila que te quedes un poco doraditos por encima tus panquecitos.