receta para hacer alegrias de amaranto

RECETA PARA HACER ALEGRIAS DE AMARANTO:

Receta del libro Larousse de la cocina mexicana
Ingredientes (para 15 piezas de 4x5 cm):
1/2 kg de semillas de amaranto tostadas
250 g de piloncillo(chancaca, panela, rapadura, atado dulce o tapa dulce)
1/2 taza de miel de abeja de buena calidad (esto evita que el dulce se desmorone)
1/4 de taza de agua
Gotas de limón
Uvas pasas y nuecesen mitades o almendras (opcional)
Esta es una barra de piloncillo.
Preparación:

En una olla de preferencia de cobre o acero inoxidable, derrita el piloncillo con loa miel, el aguay las gotas de limón hasta tener un caramelo a punto de hebra, esto es que cuando ponga un poco del caramelo en agua y lo tome con los dedos forme hebras o hilos entre ellos.

Una vez quetenga la consistencia deseada el caramelo retire del fuego, agregue el amaranto y los ingredientes opcionales y revuelva muy bien hasta formar una pasta.
Existen dos opciones para moldear la masaresultante:
Primera opción: Sobre una mesa de madera limpia y húmeda coloque pequeños moldes metálicos de su forma preferida y llénelos con la pasta antes de que se enfríe. Prense lo más que pueda yadorne con las mitades de nuez.
Segunda opción (yo opté por esta que es más fácil): Coloque toda la pasta en uno o más moldes rectangulares y con un rodillo (uslero) prénsela lo más que pueda y adornecon las mitades de nueces, Corte en porciones con un cuchillo afilado.

Deje enfriar y sirva como postre.

10 MANERAS PARA AHORRAR ENERGIAELECTRICA:
Estos son algunos consejos para ahorrar energía

- Usa lámparas o ampolletas de bajo consumo. Si bien son algo costosas, la larga duración de las mismas, llegan a durar hasta 8años, hace que se amortice el costo.
- Apaga las luces que no uses.
- Direcciona la iluminación según la actividad. Agrega luces de led en la cocina y baño, sobre todo cerca del...