Receta para plan de café

FLAN DE CAFÉ

INGREDIENTES:
5 huevos
1 leche evaporada Carnation
½ taza de media crema
1 cuch. de azúcar
½ taza de agua
1 cuch. de vainilla
1 leche condensada
3 cuch. de café soluble
½ taza de azúcar para caramelo

PROCEDIMIENTO:
En una cacerola pon adorar la media taza de azúcar, sin que se queme (tiene que quedar color miel), moviéndola constantemente. Ya derretido agregarlo auna flanera o molde. Licuar todos los ingredientes e incorporarlos a la flanera o molde.
Se pone a hornear o hacerlo arriba de la estufa a baño maría bien tapado aun papel aluminio y cocerlo por una hora.









ROLLITOS DE JAMON

INGREDIENTES:
10 rebanada de jamón rectangular
3 rebanadas de queso manchego, amarillo o de hebra (tiritas)
2 huevos (para torta de huevo)
Pan molido1 huevo para empanizar

PROCEDIMIENTO:
Batir los dos huevos para preparar la torta posteriormente cocerlas y hacerlo en tiritas.
Con el jamón hacer un taco con una tirita de huevo y de queso y ponerle un palillo para sujetarlo.
Pasarlo por el huevo batido y luego por el pan molido y freír solamente para dorar el pan molido.












PAY FRIO

INGREDIENTES:
1 media crema
1lata de leche condensada
1 queso philadelfia grande
1 rollo de galleta maría (molida)
1 mantequilla
3 de grenetina
Gelatina sabor cereza o fresa
Agua

PROCEDIMIENTO:
Se mezcla la galleta molida con la mantequilla hasta formar una pasta, la cual se le unta a un molde o refractario.
Se licua la media crema, la leche condensada, el queso philadelfia y los 2 ½ sobres de grenetina disueltaen agua, todo esto licuado se le agrega al refractario y se mete al refrigerador hasta que cuaje.
Prepara la gelatina con la mitad de agua que la caja dice y se le agrega la grenetina que nos sobro la cual debe estar hidratada dejarla a que se ponga temperatura ambiente; y agregar al refractario con mucho cuidado, con la ayuda de una cuchara y meterlo de nuevo al refrigerador para que cuaje.SUFLE DE ELOTE

INGREDIENTES:
1 lata de elotes de 400 grs
1 leche Nestlé
1 barra de mantequilla (gloria)
4 huevos
4 cuch. de maicena
1 cuch. de vainilla

PROCEDIMENTO:
Licuar muy bien la leche Nestlé, la mantequilla los huevos y la maicena ya licuado, se le agrega a la licuadora la mitad de la lata de elotes con todo el agua que trae se licua junto con los otros ingredientesya licuados a primera velocidad para que se medio partan, luego se mezcla con el resto de los elotes, los cuales no se deben licuar.
Agregar a un refractario el cual ya debe de tener untado la mantequilla y hornear a 180° por 30 o 40 minutos.












CABALLEROS POBRES

INGREEDIENTES:
3 baguettes o pan francés (comprarlo un día antes)
3 huevos
Canela en rajas y canela molida1 litro de leche
1 leche condensada
1 cuch. de vainilla
1 litro de aceite
1 litro de agua
1 kg de azúcar
200 grs. de pasitas
7 clavos (especies)

PROCEDIMIENTO:
1_.MIEL: hervir el agua, ya que está hirviendo agregarle la azúcar, la canela en rajas, los clavos y las pasitas; hervir por 40 min moviéndola para que no se derrame al hervir.
Se puede hacer al día anterior y meterlo alrefrigerador.
2_.hervir la leche con la canela molida y al final agregar la leche condensada para disolverla y dejar enfriar
3_.batir los huevos
4_. Cortar en diagonal los baguettes de un grueso de 2 cm
5_. Calentar el aceite en un sartén
6_. Humedecer el pan ligeramente en la leche con canela molida y la leche condensada luego pasarlo por el huevo y freír de los dos lados para dorar el huevoy escurrirlos muy bien y dejarlo que se enfríen.
Se acomoda el pan en un recipiente y agregándole la miel.

ESPAGUETTI ROJO

INGREDIENTES:
3 paquetes de espagueti
1 puré de tomate
1 queso doble crema
2 media cremas
1 paquete de jamón
20 pesos de salchicha
Sal al gusto
1 pedacito de cebolla
1 chorro de aceite
2 barras de mantequilla
5 sobres de queso amarillo

PROCEDIMIENTO:...