Receta Para Preparar Pasta De Tomate
Páginas: 4 (779 palabras)
Publicado: 7 de mayo de 2015
Receta para preparar pasta de tomate.
2 kilos de tomate
½ pimentón
½ cebolla
4 cabezas de ajo
3 cucharadas de aceite
Una pizca de órganon
Sal al gusto
Procedimiento
Se pica en cuadritos lacebolla y los tomates, se trituran 4 cabezas de ajo, luego se coloca una cacerola bien caliente añadiéndole las 3 cucharadas de aceite, seguidamente se agrega la cebolla junto con el ajo, dejando quese marchite el guiso durante 6 minutos, se agrega el pimentón picado, mover la mezcla suavemente con una cuchara de palo, luego agregar el zumo de tomate junto con el ajo. Al cabo de 2 minutoscolocarle a la mezcla ½ taza de agua, remover el guiso suavemente y dejar cocinar por un tiempo de 50 minutos en fuego lento, allí estará la salsa lista para dejarla reposar a temperatura ambiente en unrecipiente duradero como es el caso de de la señora gloria que deja en reposo la salsa en una olla de barro, posteriormente procede a colarla y a envasarla trasladándola al cuarto refrigerado.Requerimiento Agro climático del cultivo de Tomate
Clima:
Las plantas de tomate es un cultivo de clima cálido que prospera bien en un amplio régimen de pisos bioclimáticos (0 – 2000 msnm).Esta hortaliza se produce mayor a temperaturas mensuales promedios de 21 a 25 ºC. Sin embargo, en nuestro país existen siembras comerciales a temperaturas bajas (16 – 19 ºC) y altas (27 – 30 ºC). Latemperatura y humedad relativas altas, favorecen los ataques de enfermedades del follaje. Las temperaturas altas nocturnas (> 35 ºC) producen la caída de las flores o heterostilia (esterilización de laflor) debido a fallas en la polinización de las mismas, esto es debido al alargamiento del pistilo que impide la polinización del estigma. Por otro lado, temperaturas inferiores a 13 ºC afectan laproducción de polen, originándose frutos partenocarpicos. la maduración del fruto es muy influenciada por temperaturas que afectan tanto la precocidad y como la coloración.
La humedad relativa por su...
2 kilos de tomate
½ pimentón
½ cebolla
4 cabezas de ajo
3 cucharadas de aceite
Una pizca de órganon
Sal al gusto
Procedimiento
Se pica en cuadritos lacebolla y los tomates, se trituran 4 cabezas de ajo, luego se coloca una cacerola bien caliente añadiéndole las 3 cucharadas de aceite, seguidamente se agrega la cebolla junto con el ajo, dejando quese marchite el guiso durante 6 minutos, se agrega el pimentón picado, mover la mezcla suavemente con una cuchara de palo, luego agregar el zumo de tomate junto con el ajo. Al cabo de 2 minutoscolocarle a la mezcla ½ taza de agua, remover el guiso suavemente y dejar cocinar por un tiempo de 50 minutos en fuego lento, allí estará la salsa lista para dejarla reposar a temperatura ambiente en unrecipiente duradero como es el caso de de la señora gloria que deja en reposo la salsa en una olla de barro, posteriormente procede a colarla y a envasarla trasladándola al cuarto refrigerado.Requerimiento Agro climático del cultivo de Tomate
Clima:
Las plantas de tomate es un cultivo de clima cálido que prospera bien en un amplio régimen de pisos bioclimáticos (0 – 2000 msnm).Esta hortaliza se produce mayor a temperaturas mensuales promedios de 21 a 25 ºC. Sin embargo, en nuestro país existen siembras comerciales a temperaturas bajas (16 – 19 ºC) y altas (27 – 30 ºC). Latemperatura y humedad relativas altas, favorecen los ataques de enfermedades del follaje. Las temperaturas altas nocturnas (> 35 ºC) producen la caída de las flores o heterostilia (esterilización de laflor) debido a fallas en la polinización de las mismas, esto es debido al alargamiento del pistilo que impide la polinización del estigma. Por otro lado, temperaturas inferiores a 13 ºC afectan laproducción de polen, originándose frutos partenocarpicos. la maduración del fruto es muy influenciada por temperaturas que afectan tanto la precocidad y como la coloración.
La humedad relativa por su...
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