Receta Pasticho

Receta de Pasticho – Lasagna de Carne
1FEB
 
 
 
 
 
 
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Lasagna – Pasticho – Lasaña de Carne
La Lasaña (en Italianolasagna) o pasticho es un tipo de pasta que se sirve enláminas. La lasaña al horno también se puede preparar con verduras (espinacas, berenjenas, etc. como sustituto de la pasta), o pollo, pescados o mariscos como sustitutos de la carne. Se termina conabundante bechamel y queso rallado para gratinarla en el horno pero yo le agrego al final un toque personal de pan rallado mezclado con yema de huevo lo que le da una textura más crujiente. Muchos aconsejancomer la Lasagna en días fríos pero realmente yo la preparo y la como todo el tiempo. 
Esta receta tenia días por subirla ya que ha sido muy pedida en mi cuenta de Twitter @Co_cinero asi que espero lapreparen y me cuenten como les fue. 
Receta de Pasticho – lasagna – Lasaña de Carne
Dificultad: Mínima
Tiempo de preparación: 1h min.
Tiempo de Cocción: 1:30 min. 
Para 8 personas  Ingredientes:

2 paquetes de pasta (hojas) para Pasticho / Lasagna de 250 gr. (Directo al horno)
200 gr de queso parmesano fresco rayado
200 gr de queso mozzarella en trozos pequeños, dividido en 2 partes(Si se puede que sea de búfala)
¼ taza de aceite oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo cortados en cuadritos
½ litro de leche
½ kg de carne molida, magra (sin grasa)
¼ kg jamón de piernarebanado fino
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina de trigo
sal y pimienta
½ cucharadita de nuez moscada
2 hojas de laurel
5 tomates medianos, sin concha ni semillas, picados
4cucharadas de pan rallado
1 yema de huevo
Papel aluminio
Preparación:
Salsa Boloñesa:
En un cazo o sartén grande y hondo sofría la cebolla con el aceite de oliva por 8 minutos a fuego medio alto, agregueel ajo y sofría por 2 minutos más mezclando de vez en cuando, agregue la carne, mezcle y sofría por 15 minutos. Agregue los tomates y las hojas de laurel, tape cocine por 1 hora a fuego lento....