RECETA PIÑA COLADA

PIÑA COLADA

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Piña colada, un coctel popular 50 años después de su creación
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2009-10-23    13:20:00         

Andrea Paola Irizarry
San Juan, (EFE).- Lafamosa piña colada, refrescante y representativa del sabor tropical de Puerto Rico, mantiene todo su atractivo casi 50 años después de su creación, e incluso presenta nuevas versiones.
Su dulzura,frescura y decoración de cereza, piña fresca y en ocasiones hasta una simpática sombrilla indiscutiblemente han sido las razones por las que se ha convertido en la bebida nacional puertorriqueña y lafavorita de muchos turistas que visitan la isla.
Tradicionalmente se prepara mezclando en una licuadora seis partes de jugo de piña, dos partes de ron blanco, crema de coco y hielo.
No hayoficialmente un creador del popular trago, pues la receta no ha sido patentada, a pesar de que existen dos versiones.
Una de ellas fue la del camarero del Hotel Caribe Hilton de San Juan Ramón "Monchito"Marrero, en 1954.
Según la gerencia del hotel, Marrero estuvo tres meses mezclando, probando y descartando hasta que finalmente encontró la combinación perfecta.
Además de los ingredientes típicos de lapiña colada, Marrero le añadía crema de batir ("heavy cream") para darle un poco más de consistencia, pero luego el ingrediente fue retirado de la receta.
La segunda versión es la del restauranteBarrachina, cuya administración asegura que fue en 1963 cuando el español Ramón Portas Mingot, uno de sus camareros, mezcló por primera vez los ingredientes habituales de la piña colada y lechecondensada.
Para satisfacer el gusto de todos, nuevas recetas han surgido a partir de su fórmula original, y los hoteles y restaurantes de Puerto Rico han optado por darle cada uno un toque único.
Elrestaurante Barrachina, en el Viejo San Juan, ofrece una amplia gama de piñas coladas, como la "Three Level Piña Colada", preparada con diferentes marcas de ron.
Otra bebida similar es la "Fire in the...