receta pozole

Receta para la preparación de pozole rojo

Rinde para 15 personas
INGREDIENTES:
2 kilos de maíz pozolero
5 dientes de ajo
1 kilo de lomo de puerco
Media cebolla
Sal al gusto
Una pizca deorégano
12 chiles guajillos
2 ramitas de epazote

Modo de preparación:
1. Coloca el maíz en una olla grande, cubre con agua, agrega los dientes de ajo y sal al gusto y cocina a fuego medio durante2 horas.

2. Después de ese tiempo, agrega la carne a la olla y cocina durante 1 hora o hasta que la carne esté bien suave.

3. Remoja los chiles en agua caliente hasta que estén suaves, quítaleslas semillas y el rabo y muélelos junto con la sal, orégano y 1 diente de ajo. En seguida cuela la mezcla.

4. Cuando ya está suave la carne, sácala de la olla y deshébrala.

5. Vierte la salsaroja dentro de la olla con el maíz, las ramitas de epazote y deja que suelte el hervor. Regresa la carne deshebrada a la olla, rectifica la sazón y deja que hierva unos minutos más antes de servir.6. Sirve con lechuga picada, cebolla picada y unas gotas de jugo de limón. Acompaña con tostadas.


Receta para preparar quesadillas infladas


Cantidad para 25 quesadillas

INGREDIENTES:Harina de maíz ( 500g )
Harina de trigo ( 250g )
Pizca de sal
1 litro de agua tibia
Pizca de polvo para hornear
Maquina manual para tortillas.



Modo de preparación:

Comenzar a mezclar losdos tipos de harina y el agua, trabaja la masa hasta que este muy suave, después puedes ir formado bolitas y con la maquina manual, vas haciendo las tortillas.  Ya que estén las vas rellenado de loque quieras y doblas.
En un sartén pones aceite suficiente y ya que este bien caliente fríes tus quesadillas y listo las puedes acompañar de salsa, crema y queso.






Receta para preparar pande elote.


Porciones: 16 


INGREDIENTES:

2 tazas de granos de elote

4 huevos

1 taza de leche

1 taza de mantequilla, derretida y fría, o aceite

1 taza de azúcar

2 tazas de...