Receta: Raviolis

PLATO SON RAVIOLIS, SALSA DE CARNE BOLONESA, ENSALADA VERDE, PAN FRANCES CON MANTEQUILLA

INGREDIENTES
Raviolis
Sal
mantequilla margarina la fina 1/2 libra
3 zanahoriasgrandes
2 tallos grandes de apio
1 libra de cebolla de huevo
1 tallo de 4 ramas minimo de apio
1 libra carne de res picada
2 libras carne de cerdo picada
1 libra de tocineta.1 libra de tomates bien maduros para la salsa
1 salsa de tomate grande
1 cubo de magi
1 vaso vino rojo
pimienta
laurel y perejil
1 vaso de leche
2 limones
3 lechugascrespas
3 pepinos grandes verdes
4 manzanas verdes grandes
una bolsita de nueces
una vinagreta para ensalada
una caja o bolsa mediana de crema de leche
una bolsa grande de quesoparmesano
5 panes franceses para partir en 6 partes cada pan.

SALSA BOLONESA
Picar en picadora, 3 zanahoria, dos tallos de apio, tres cebollas, una cabeza de ajo.
sofreiren mantequilla hasta dorar
añadir la carne picada, revolver y por una hora, agregar un poco de caldo magi.
añadir el vaso de vino revolver por 5 minutos
agregar el tomate ensalsa licuado con la salsa de tomate, sal al gusto, una pizca de azucar y pimienta, laurel
finalmente agregar un pocillo de leche.

PASTA
Hervir agua 20 minutos, agregar losraviolis lentamente con sal al gusto y aceite por cinco minutos, una vez esten flotando bajarlos y sacarlos, (es lo ultimo que se prepara).

ENSALADA VERDE
picar la lechuga,agregar en rodajas, el pepino y en julianas la manzana, las nueces
preparar la vinagreta con crema de leche y revolver
la manzana para que no se oxide, se deja en agua con limon.El plato se sirve asi:
El ravioli
encima la salsa roja bolonesa
encima queso parmesano
se adorna con hoja de perejil
Agregar ensalada y pan frances con mantequilla derretida