receta saludable

Rollitos de pavo y lechuga a las cinco especias
Ingredientes:
½ taza agua
½ taza arroz integral instantáneo
2 cucharaditas aceite de sésamo
1 libra (450 gr) carne de pavo molida magra al 93%
1cucharada jengibre fresco picado
1 pimiento rojo grande, en cubos pequeños
1 lata de 8 onzas (225 gr) castañas de agua, enjuagadas y picadas
½ taza caldo de gallina reducido en sodio
2 cucharadassalsa hoisin, (ver Nota)
1 cucharadita polvo de cinco especias, (ver Nota)
½ cucharadita sal
2 atados de lechuga Boston, con las hojas separadas
½ taza hierbas frescas picadas, como cilantro,albahaca, menta o cebolla verde picada
1 zanahoria grande, en trozos
Preparación:
Hierve agua en una olla pequeña. Agrega el arroz, tapa y cocina, revolviendo, por 5 minutos. Aleja del fuego.
Mientrastanto, calienta aceite en una cacerola grande con antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pavo y el jengibre y cocina desmenuzando el pavo con una cuchara de madera hasta que se termine decocinar (unos 6 minutos). Agrega el arroz cocido, el pimiento, las castañas de agua, el caldo, la salsa hoisin, el polvo de cinco especias y la sal. Cocina hasta calentar por completo (alrededor de 1minuto).
Para servir, vierte porciones de la mezcla de pavo en las hojas de lechuga, cubre con las hierbas y la zanahoria y enrolla.
minutos, espolvorea con azúcar glas (para pastelería) y sirve.Tostadas Francesas al horno con canela y manzanas
Ingredientes:
3 tazas leche descremada
2 tazas claras de huevo líquidas pasteurizadas, (como Egg Beaters)
3 cucharadas miel
1 ½ cucharaditas extracto devainilla
¼ cucharadita sal
1 pan integral de 1 libra (450 gr) en rodajas
1 taza manzanas secas picadas, (3 onzas)
½ taza pasas de uva
1 ½ cucharaditas canela molida
½ cucharadita nuez moscadamolida
1 cucharada azúcar para pastelería (azúcar glas)
Preparación:
Bate la leche, las claras de huevo, la miel, la vainilla y la sal en un tazón grande.
Elimina la corteza de 8 rebanadas de pan...