Receta saludable

Recetas Cuidadas

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precio referencial por porción basado en precioscuidados: $6,38

Calabaza rellena

Porciones: 4
Ingredientes:
400 gr de carne picada, 1 cebolla mediana, 1 morrón
mediano, 1 calabaza o zapallo anco, 2 huevos, 4
cucharadas sopera de aceite.Preparación:
Poner a hervir la calabaza cortada con la cáscara sin
dejar que la pulpa se ablande demasiado. Colocar en
una sartén un poco de agua para rehogar la cebolla y el
morrón. Luego agregarla carne picada y mezclar hasta
que se cocine por completo. Dejar reposar.
Una vez cocinada la calabaza, retirar la pulpa y hacer un
puré, añadir a la mezcla de cebolla, morrón y carne.
Luegoincorporar huevo duro cortado en trozos
pequeños, condimentar a gusto con hierbas o condimentos en reemplazo de la sal y por último añadir el
aceite, y colocarla en la calabaza nuevamente.

Aportenutricional:

· Calorías por porción: 441 kcal.
· Carne picada: aporta proteínas completas sin embargo por su

contenido en grasa se recomienda incluirla no más de un día en la
semana.
· Cebolla:aporta magnesio, cobre, fósforo, potasio, vitaminas B, C y
E. Es rica en fitoesteroles que ayudan a prevenir las enfermedades
cardíacas, contiene muy pocas calorías.
· Morrón: aporta vitamina C,fitoquímicos que protegen el corazón,
previenen el cáncer y beneficia la circulación.
· Calabaza: Aporta vitaminas B9, C potasio, magnesio y fósforo, es
rico en carotenos que ayudan a disminuir el...