receta vegana


TACOS DE FLOR DE CALABAZA
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tacos de flores de jamaica y calabaza?
1 docena de tortillas de harina
50 grs. de flores de jamaica hidratadas
1 taza deflores de calabaza
1 barra de queso crema
6 hojas de epazote picado
1 chile serrano picado
Leche, la necesaria
Palillos largos
Aceite para freír
¿Cómo se prepara Tacos de flores de jamaica ycalabaza?
Picamos las flores, desvenamos y cortamos el chile y picamos la cebolla y epazote.
Mezcla en un tazón el queso crema y la leche, añade las flores, el chile, la cebolla y el epazote ymézclalo todo.
Calienta las tortillas, rellena y enróllalas haciendo los tacos. Fríe en aceite y pasa a papel absorbente.


CREPAS
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crepes o tortitas?
100 grde harina
1/4 l de leche
2 huevos
Un hilito de aceite
20 gr de azúcar
2 cucharadas de ron o de brandy
1 pizca de sal
¿Cómo se prepara Crepes o tortitas?
Batir una yema y un huevo entero con elazúcar, la sal y la harina, añadiendo despacio la leche fría, hasta obtener una crema homogénea y suelta. Montar una clara a punto de nieve, incorporar el licor con mucho cuidado para que no desmontey luego añadirla a la crema.

Dejar reposar al menos una hora en lugar fresco. Calentar la sartén y, con una brochita ligeramente mojada en aceite, untar el fondo y los bordes de la sartén.

Echaren la sartén una cuchara colmada de masa y, con ayuda del mango de la satén, moverla para lograr que la pasta se extienda sobre el fondo formando una capa muy delgada y uniforme. Dejar dorar unpoquito y repetir las operaciones, desde untar el aceite en cada nueva tortita que hagas. Seguir así hasta terminar la masa, rellenarla de lo que querais y lista para comer.
Nota del autor
Estastortitas con ideales para rellenar de chocolate fundido, de dulce de leche, de fresas con nata, de mermelada de la que más te guste, de crema pastelera y plátano o manzana asada, de ahumados con lechuga o...