Receta

* 5 oz de chocolate amargo en polvo
    * 1 taza de agua
    * 1 / 3 taza de queso mascarpone, a temperatura ambiente
    * 2 1 / 4 tazas de azúcar
    * 1 taza de aceite vegetal
    * 3 huevosgrandes
    * 1 cucharada de extracto de vainilla
    * 3 tazas de harina para todo uso
    * 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    * 1 cucharadita de sal marina fina
    * 1 / 2 cucharaditade polvo para hornear
    * 1 taza (6 onzas) de chips de chocolate semidulce (recomendado: bocados Nestlé)

    * 1 taza (6 onzas) de chips de chocolate semidulce (recomendado: bocados Nestlé)    * 2 / 3 de taza de crema espesa para batir
    * 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
    * Equipos especiales: 2 (12 piezas) moldes para muffins con papel

Cómo llegar

Para los cupcakes:Coloque la parrilla del horno en el centro del horno y precalentar a 325 grados F.

Combine el chocolate sin azúcar y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Revuelva constantementehasta que el chocolate se derrita, alrededor de 2 minutos. Deje enfriar durante 2 minutos. Batir el queso mascarpone hasta que la mezcla esté suave.

Batir el azúcar, el aceite, los huevos y lavainilla en un tazón grande durante 30 segundos. Revuelva en la mezcla de mascarpone. Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la levadura en polvo, y el chocolate en polvo en un tazón mediano.Agregar los ingredientes secos a la mezcla de chocolate. Revuelva hasta que estén mezclados.

Divida la mezcla entre los moldes para muffins preparado. Hornee por 20 a 25 minutos o hasta que elprobador insertado en el centro de una magdalena sale sin migajas adjunto. Enfriar la cupcakes completamente antes de la inmersión, de aproximadamente 1 hora.

Para el Ganache:

Coloque el chocolate enun tazón pequeño. Combine la crema y la vainilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Cocine hasta que aparezcan pequeñas burbujas en el borde exterior de la crema. Vierta la mezcla de...